嘿，亲爱的朋友们，夏天来了，是不是觉得胃口不好，食欲不振呢？今天我要给大家分享一道夏日清新凉拌菜——凉拌秋葵。这道菜简单易做，清爽开胃，非常适合夏天食用。下面，就让我来详细介绍一下这道凉拌秋葵的家常做法吧！### 食材
- 秋葵 300克
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 芝麻油 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 辣椒油 适量（可选） ### 用量说明 我一般用这个牌子的酱油，这个量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试。
秋葵的量可以自己调整，喜欢的话就多放点。步骤一：先把秋葵洗干净，切成两半，焯水2-3分钟，捞出来控水。步骤二：准备点大蒜，切成蒜末。步骤三：焯好水的秋葵捞出来，沥干水分，放到碗里。步骤四：放点盐，搅拌均匀，腌10分钟。
- 把腌好的秋葵拿出来，然后把水分擦干，放到一个大碗里面。接着，在碗里加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、糖和一点辣椒油（可以根据个人口味多加一点），搅拌均匀。最后，把调料和秋葵搅拌一下，这样就做好了。### 制作技巧和注意事项：水开后放入秋葵，不要煮太久，这样秋葵就不会变软。腌制的时候，盐放得稍微多一点，这样秋葵会更入味。
- 搅拌调料时，可以先用筷子搅拌均匀，再用手揉搓，这样可以使调料更好地渗透到秋葵中。### 结语 凉拌秋葵是一道简单易做的家常菜，清爽开胃，非常适合夏天食用。大家不妨试试这道菜，为你的夏日餐桌增添一份清新与美味吧！希望我的分享对你有所帮助，祝大家做菜愉快！
