寒冷的冬日，没有什么比一锅热腾腾的饺子更能温暖人心了。今天，我要分享给大家的是一道家常又美味的猪肉香菇饺子，简单易学，新手也能轻松驾驭。这饺子不仅味道鲜美，而且富含营养，是咱们家三口人的冬日必备美食。### 食材准备
- 猪肉馅：500克
- 香菇：100克
- 面粉：500克
- 鸡蛋：1个（用于和面）
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 酱油：2汤匙
- 香油：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量 ### 制作步骤 #### 和面
- 将500克面粉放入一个大碗中，加入1个鸡蛋，慢慢倒入适量的温水，一边倒一边搅拌，直到面粉成絮状。
揉面团：把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或者放保鲜膜上，让它饧面20分钟。准备馅料：先把香菇泡发一下，洗干净切成细末。然后把生姜和葱切成末。接着，把猪肉馅里加点酱油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。最后，把香菇末、姜末和葱末都加到肉馅里，再搅拌几下，馅料就做好了。
包饺子很简单，步骤如下：
- 先将醒好的面团揉成长条，然后切成小剂子。
- 每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
- 取适量馅料放在饺子皮中央，对折后捏紧边缘，饺子就包好了。
煮饺子时：
- 锅中水烧开后，放入饺子，用勺子轻轻搅动，避免饺子粘锅。
- 等到饺子浮起来，再煮2-3分钟，饺子就熟透了。
制作技巧和注意事项
- 和面的时候，水温太高会影响面皮的柔软度，容易变硬。
- 调馅的时候，酱油和盐要掌握好量，太多了会太咸。
- 包饺子的时候，馅儿别放太多，煮的时候容易破。
- 煮饺子时，水开后再下锅，这样不容易粘连。
结尾
猪肉香菇饺子，简单又美味，是冬天里暖心又暖胃的好选择。每次包饺子，家里都充满了欢声笑语，这不仅仅是一顿饭，更是一种家的味道。新手朋友们，不妨试试看，相信你们也能做出美味的饺子哦！
