炎炎夏日，没有什么比一块清凉的布丁雪糕更让人感到幸福的了。今天，我就来和大家分享一款简单又美味的布丁雪糕做法，让你在家也能轻松制作出媲美店里的好味道。### 食材准备
- 牛奶：500毫升（我一般用这个牌子的全脂牛奶，味道更香浓）
- 淡奶油：200毫升（记得选动物性淡奶油，打发效果更好）
- 细砂糖：80克（根据个人口味可适量调整）
- 吉利丁片：10克（提前用冷水泡软）
- 水果：适量（比如草莓、蓝莓、芒果等，喜欢什么都可以）
- 蜂蜜或糖浆：适量（用来装饰，增加风味） ### 制作步骤
- 准备材料：先把牛奶倒入锅中，加入细砂糖，小火加热至糖溶解，期间要不断搅拌，避免糊锅。
等牛奶稍微温热后，关火放一旁备用。把淡奶油倒入干净容器，用打蛋器打发至出现清晰纹路，大约打发至7分。这时候的淡奶油浓稠度刚好，不容易消泡。将泡软的吉利丁片沥干水分，加入温热牛奶中，搅拌至完全溶解。接着把打发好的淡奶油分次倒入牛奶吉利丁液里，边倒边搅拌，直到完全混合均匀。
- 倒入模具：准备一个喜欢的模具，底部可以铺上一层水果，这样布丁层会更有层次感。将混合好的布丁液倒入模具，轻轻震几下，排出气泡。
- 冷藏凝固：把模具放入冰箱冷藏室，冷藏4小时以上，直到布丁完全凝固。如果时间允许，可以冷藏过夜，这样布丁的口感会更细腻。
- 制作雪糕部分：等布丁凝固后，取出模具，用勺子挖球，或者直接切块。
这时候，可以再加一些水果和蜂蜜或糖浆装饰，增加风味。### 小贴士
- 吉利丁片的使用：吉利丁片要提前用冷水泡软，不能直接加热，否则会影响凝固效果。
- 淡奶油的选择：尽量选择高脂的动物性淡奶油，打发效果更好，布丁的口感也会更细腻。
- 模具的选择：可以使用专门的布丁模具，或者用小杯子代替，方便食用。
- 冷藏时间：冷藏时间要足够，否则布丁不容易凝固，影响口感。
