有时候，忙碌了一天，最想吃的就是那一碗简单又充满能量的面条。尤其是鸡肉拌面，那鲜美的鸡肉和爽滑的面条混合在一起，再淋上香浓的酱汁，简直是人间美味。今天，我就来跟大家分享一个超级简单，但味道绝妙的鸡肉拌面做法，保证你一学就会，吃一次就爱上！说真的，我们来说说食材。做鸡肉拌面，食材真的不用太复杂。
准备一下，我们需要的食材有：鸡胸肉一块，大概300克左右，这个分量正好够我们家三口人吃；面条250克，我用的是这个品牌的手擀面，口感非常劲道；青红椒各半个，这样可以增加颜色和味道；还有点蒜末、姜末和葱花，这些调料能提升整体的味道；再来点香菜，用来摆盘。调料方面，家里有生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、糖这些，不用特意去买，家里常备就行。接下来开始准备食材，先把鸡胸肉洗干净，切成小块，大概1厘米见方就可以了。
切好后，我就开始给它调一下味。先是加一点酱油，再加点老抽，接着放点料酒和淀粉，再加一点点盐和糖，搅拌均匀，腌15分钟。这个步骤很重要，能让鸡肉更入味。然后，青红椒洗干净切成小块，蒜末、姜末和葱花也都准备好。香菜也洗干净切成小段。接着，我们就开始煮面条啦。
烧一锅水，水开后放入面条，按照包装上的指导煮到八分熟，然后捞出过凉水，这样面条会更爽滑。煮面条的时候，可以在锅里倒一点油，油热后爆香蒜末和姜末，再加一半葱花，接着放入腌好的鸡肉丁，快速翻炒至鸡肉变色。然后加入青红椒丁，再翻炒几下就可以关火了。这个火候要把握好，鸡肉不要炒太久，熟了就老了，所以要快火。煮好的面条和炒好的鸡肉蔬菜一起，再加点生抽、蚝油和一点点糖调味，搅拌均匀即可。
如果你喜欢的话，可以加点香油，味道会更香。撒上剩下的葱花和香菜段，再拌匀一下，一碗香喷喷的鸡肉拌面就做好了。吃的时候可以直接拌着吃，也可以浇在米饭上吃，都非常美味。这个鸡肉拌面味道鲜美，口感丰富，做法简单，新手也能轻松学会。每次做的时候，我家孩子都抢着吃，连吃三碗都不腻。
所以，如果你也想学做鸡肉拌面，那就赶紧试试吧，绝对会让你惊喜！我想提醒大家，煮面条的时候一定要掌握好火候，不要煮得太久，否则面条会变得软烂，失去口感。另外，炒鸡肉的时候也要快，不要炒太久，否则鸡肉会老，影响口感。
希望这些小技巧能帮到大家，祝大家都能做出美味的鸡肉拌面！
