想象一下，当温暖的阳光透过窗户，洒在你刚刚准备好的鳕鱼上，那金黄色的鱼肉在阳光下闪烁着诱人的光泽。鳕鱼，一种营养丰富、口感细腻的海鲜，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来分享一道简单又美味的鳕鱼料理，让你轻松在家就能享受到海洋的馈赠。### 准备食材
- 鳕鱼片：200克（根据家庭人数适当调整）
- 蒜末：1大勺
- 生姜片：适量
- 青葱：2根（切段）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：2大勺
- 白葡萄酒（可选）：1大勺 ### 制作步骤
- 清洗鳕鱼：说真的将鳕鱼片放入清水中浸泡10分钟，以去除鱼腥味。
接着用厨房纸巾轻轻擦干鳕鱼片上的水分。然后在鳕鱼片两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，再抹上一层薄薄的橄榄油，腌制约15分钟，让鳕鱼充分吸收调味料的味道。接着将蒜末、生姜片和青葱段准备好，备用。最后，在平底锅中加入一大勺橄榄油，用中火加热至油温适中。
把鳕鱼片放进锅里，每面煎2到3分钟，等表面变成金黄色，鱼肉熟透。煎的时候别老翻动，否则鱼肉容易碎。快熟的时候放蒜末、姜片和葱段一起翻炒，香味出来后，喜欢的话加一勺白葡萄酒提味。最后把煎好的鳕鱼和配料一起装盘，再撒点葱花点缀。
小贴士
- 火候控制：煎鱼的时候火候不要太大，用中火就刚刚好，这样鱼皮不容易煎糊，鱼肉也会更嫩滑。
- 保持水分：煎鱼之前要确保鱼片表面的水分完全干透，这样煎的时候才不会溅油，而且更容易煎出金黄的外皮。
- 调味平衡：根据自己的口味来调整盐和黑胡椒的用量，让调味料的比例刚刚好，这样就能更好地突出鳕鱼的原味。### 结语 一道简单的鳕鱼料理，不仅能让你享受到烹饪的乐趣，还能在忙碌的生活中带来一份宁静与满足。周末的午后，给自己和家人做一道这样的鳕鱼菜肴，享受一个温馨而充满海洋气息的晚餐时光吧！
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