家里的小伙伴经常让我煮粉汤，今天就来分享一道家常的羊肉粉汤，简单又美味！这道粉汤不仅汤底鲜美，而且营养丰富，特别适合冬天喝，暖胃又暖心。### 材料准备
- 羊肉 500克
- 粉条 500克
- 青红菜 少许
- 酱油 2勺
- 葱花 适量
- 小苏打 1小包
- 生抽 2勺
- 水 适量 ### 制作步骤
- 准备食材
- 先把羊肉切成块，粉条泡软备用。青红菜洗净切段，葱花准备好了。
- 煮粉条
- 锅中加水，把粉条泡软，煮至筷子能插进去即可。
这样粉条会更嫩，煮出来的汤更浓郁。接着，咱们来炖羊肉。锅里加水，大火烧开后转小火炖20分钟。这个时候，羊肉会变得很入味，汤汁也会变得浓稠。然后，咱们再调制酱料。把小苏打和生抽倒进炖好的羊肉汤里，搅拌均匀。这样，汤就能更鲜香浓郁了。
第五步：混合汤底 把煮好的粉条倒进汤锅，搅拌均匀。这样粉条会和汤底充分融合，味道更香。第六步：调味 先大火烧开，再转小火炖10分钟，期间不断搅拌，防止汤底太浓。第七步：出锅 出锅前撒上葱花和适量盐，根据个人口味调整。
我跟你说撒上青红菜，一道香喷喷的羊肉粉汤就做好了。### 制作小贴士
- 羊肉炖的时间要够长，这样才能把肉的香味和汤汁的味道融合在一起。
- 小苏打的作用是让汤更浓郁，同时还能去腥。
- 水要适量，不能太少也不能太多，这样汤底才不会太浓。### 注意事项
- 羊肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的汤才会更鲜美。
- 粉条的软硬程度要适中，煮的时间要掌握好。
- 青红菜要提前准备，这样汤底才会更生动。这道羊肉粉汤简单易做，特别适合冬天喝，尤其是家里有老人和小孩的时候。希望你们也能喜欢这道暖心的菜！
