夏日炎炎，龙虾的季节又到了！今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——蒜蓉龙虾。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是宴请朋友的好选择。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！### 食材准备
- 龙虾：3-4只（根据家庭人数适量增减）
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味选择）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选） ### 用具准备
- 锅：一个
- 砧板：一个
- 刀：一把
- 勺子：一个
- 调料盒：一个 ### 食材用量 这里我一般用这个牌子的龙虾，3-4只刚好适合我们家三口人。
大蒜、葱、姜和青红椒的用量可以根据个人口味适量增减。新手也可以试试哦！### 制作步骤
- 龙虾处理：先将龙虾洗净，去掉头部和尾部，剪开背部，取出内脏和黑线。然后用料酒和盐腌制10分钟。
- 蒜蓉准备：将大蒜切成末，葱切成葱花，姜切成姜末，青红椒切成小块。
- 炒制蒜蓉：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末和青红椒块，炒出香味。
- 加入龙虾：将腌制好的龙虾放入锅中，翻炒均匀，让龙虾均匀裹上蒜蓉。
- 调味：加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和蒜蓉辣椒酱（可选），继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待龙虾完全熟透，汤汁收紧后，撒上葱花，即可出锅装盘。### 制作技巧和注意事项
- 龙虾处理时要小心，避免被钳子夹到。
炒蒜蓉的时候，火不要太大，这样容易糊锅。然后放入龙虾，火候要掌握好，不要炒得太老。调味的时候，适量增减调料，根据个人口味调整。这样一道简单的家常菜，既美味又营养，夏天吃正好解暑。
快来试试吧，相信你一定会喜欢！
