家常盐焗蛋做法，简单又美味，快手菜！大家好！今天我要和大家分享一道家常的盐焗蛋做法，这道菜简单又美味，绝对是 summertime 的一道解暑美食！无论是搭配米饭、青菜还是当主菜，都非常下饭！而且操作起来非常简单，新手也能轻松掌握！
材料准备
- 新鲜鸡蛋 2个
- 盐焗粉 适量（根据口味调整）
- 生抽 1汤匙
- 香油 适量
- 食用油 适量
- 小苏打 1小把（可选） ### 制作步骤 #### 开头 厨房里飘着香喷喷的蛋香，今天要教大家做一道简单又美味的盐焗蛋，这可是我最拿手的家常菜之一！相信经过今天的教程，你也会轻松做出美味的盐焗蛋！#### 制作步骤
- 准备食材
- - 鸡蛋洗净后打散，放入碗中备用。
- 盐焗粉和小苏打提前准备好，生抽备用。
- 炒蛋
- - 热锅凉油，中火开始煎蛋。
蛋液凝固后用铲子将蛋分成两半摊成薄饼。将蛋壳放在烤网上烤至酥脆。炒蛋时把烤好的蛋放入碗中，加入盐焗粉和小苏打，轻轻搅拌均匀。再加入适量生抽，用筷子快速搅匀。最后淋上香油，搅拌均匀即可。
- 收汁*
- - 将炒好的盐焗蛋轻轻摇晃几下，搅拌均匀后就可以装盘稍等冷却后食用。
- 如果喜欢更浓的咸味，可以在炒蛋时多加一点盐焗粉。#### 注意事项
- 烤蛋时火候要掌握好，避免蛋壳过早破裂。
- 盐焗蛋的咸淡要根据个人口味调整，喜欢咸的朋友可以多加一点盐焗粉。
- 喜欢的话，可以搭配一些喜欢的配菜一起吃，比如青菜、胡萝卜丝等。
