家常美味：尖椒干豆腐的简单做法，一学就会的快手菜！

每次走进厨房，我总能被那些简单却充满家庭味道的菜肴所吸引。今天，我要和大家分享的是一道我常做的快手菜——尖椒干豆腐。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，无论是作为下饭菜还是搭配白粥，都十分合适。接下来，就让我一步步教你如何做出这道美味的尖椒干豆腐吧！### 准备食材

• 干豆腐：200克（根据人数适量增减）
• 尖椒：2个（根据个人口味调整辣度）
• 大蒜：3瓣
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量 ### 制作步骤 ####

1. 食材准备

• 干豆腐提前用温水泡软，大约需要15-20分钟，然后切成薄片。

1. 尖椒处理：将尖椒洗净，去掉里面的籽，然后切成丝。大蒜切成末备用。

1. 煎制干豆腐：锅里倒入适量油，烧到六成热时，放入干豆腐片。用中小火慢慢煎，注意不要急着翻动，等两面都煎得金黄，表面微微焦黄时，就可以捞出来了。

1. 炒尖椒：锅里留点底油，放入之前切好的尖椒丝，快速翻炒几下，等到尖椒变软，这样口感更脆嫩。

4. 拼合与调味

5. 出锅装盘

小贴士

• 火候掌握：煎干豆腐的时候要用中小火，煎至金黄，这样可以避免火太大导致豆腐碎裂。
• 快速翻炒：炒尖椒的时候要快一点，这样尖椒会更脆嫩。

• 调味均衡：生抽和盐的用量要根据个人口味调整，避免过咸。### 结语 这道尖椒干豆腐，不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，是忙碌日子中的一抹亮色。希望每一个喜欢下厨的你，都能在烹饪中找到乐趣，享受美食带来的美好时光。下次做饭时，不妨试试这道菜，相信你和家人都会爱上它的味道。记得分享你的烹饪成果哦！