嘿，亲爱的小伙伴们，周末到了，是不是又到了享受美食的时候呢？今天要给大家分享一道简单又好做的家常菜——炒面。不用复杂步骤，也能做出色香味俱全的炒面，适合忙碌的周末，为家人带来满满的幸福感。### 食材准备
- 面条：300克（我用的是普通细面条，这个量刚好适合我们家三口人）
- 猪里脊肉：150克（切成细丝，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟）
- 青菜：适量（如菠菜、小白菜等，洗净切碎）
- 胡萝卜：1根（切丝）
- 鸡蛋：1个（打散备用）
- 葱花：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1茶匙（可选，上色用）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 花椒油：少许（可选，提香用） ### 制作步骤
- 面条处理：锅中烧开水，水开后下面条，煮至7成熟捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 炒肉丝：先把锅里放一点油，油热了之后，把腌好的肉丝倒进去，快速翻炒，等肉丝变色了就盛出来备用。
- 炒蔬菜：锅里留一点底油，放上葱花爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，等胡萝卜断生了就行。
- 炒面条：把面条倒进锅里，用筷子快速拨开，让面条都均匀受热。
- 加调料：在面条里加入生抽，如果喜欢颜色深一点可以加点老抽，再加点盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒鸡蛋：把打好的鸡蛋液倒进锅里，快速翻炒，让鸡蛋均匀裹在面条上。
- 加入肉丝：把炒好的肉丝重新倒回锅里，和面条、鸡蛋充分拌匀。
- 出锅装盘：可以淋上一点花椒油（可选），然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
注意事项
- 面条煮的时候不要煮得太软，保持七分熟最佳，这样炒出来的面条更有嚼劲。
- 肉丝要提前腌制一下，这样炒出来的肉丝会更嫩滑。
- 炒面条的时候要用筷子快速地把面条划开，避免粘连。
- 炒鸡蛋时火候不宜太大，以免鸡蛋炒老。### 小贴士
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或者辣椒酱。
- 也可以根据个人口味添加其他蔬菜，如豆芽、蘑菇等。周末，为家人准备这样一道简单美味的炒面，既节省时间，又能享受美食，是不是很心动呢？快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的炒面哦！
