嗨，大家好！今天我要和大家分享的是一道简单又营养的家常菜——上汤娃娃菜。这道菜不仅味道鲜美，而且操作起来超级容易，即使是厨房新手也能轻松上手。让我们一起动手，为家人准备一份温暖的晚餐吧！### 准备食材
- 娃娃菜：选择新鲜的娃娃菜，大约3-4颗，根据你家人的数量来调整。
- 瘦肉：一小块，约100克，用来提鲜。
- 生姜：一小块，切片，去腥增香。
- 大葱：一根，切段，增加菜肴的香气。
- 盐：适量，用于调味。
- 鸡精：少许，提升鲜味。
- 清水：大约1升，确保能完全覆盖娃娃菜。### 制作步骤 ####
- 准备工作 将瘦肉清洗干净，切成薄片。同时，将娃娃菜处理干净，切成四瓣并去掉根部。准备好生姜和大葱备用。####
- 烧水煮肉 在锅中加入适量清水，放入肉片，再加入几片生姜。待水烧开后，转小火慢煮约10分钟，这样可以有效去除肉的腥味。
这一步不仅能去除腥味，还能让汤底更加鲜美。接下来，把煮好的肉片捞出来，用漏网把肉汤里的杂质过滤掉，留下清澈的汤底。然后把娃娃菜放进去，加适量的盐和鸡精，用中火煮大约5到7分钟，直到娃娃菜变软。
接着，根据个人口味调整盐和鸡精的量，让每一片娃娃菜都能充分吸收汤汁的鲜美味道。最后，把煮好的上汤娃娃菜盛出来，摆放在盘子里，撒上一些葱花点缀，这样不仅美味，还提升了菜肴的美观度。
一锅香气扑鼻的上汤娃娃菜就完成了！### 小贴士
- 火候掌握：煮肉和煮菜时，火候不宜过大，以免汤汁过于浓稠或蔬菜煮得太烂。
- 汤底保留：在过滤肉汤时，可以留下一些肉片，增加菜肴的鲜味。
- 调味品：盐和鸡精的用量要适量，过多会影响口感。### 结语 上汤娃娃菜不仅是一道营养丰富的菜肴，更是家庭温馨的象征。
无论是在忙碌的一天后，还是在寒冷的冬夜，一锅热腾腾的上汤娃娃菜都能为家人带来满满的幸福感。赶紧动手试试吧，相信你的家人会爱上这道菜的！
