你是不是也很喜欢那种甜甜咸咸的口味？今天我要和大家分享一道超级简单又好吃的家常菜——可乐鸡腿。这道菜不仅味道鲜美，而且操作起来特别简单，就算是厨房小白也能轻松掌握。让我来一步步教你怎么做吧！### 食材准备
- 鸡腿：2只（适合三口之家，如果人多可以适量增加）
- 可乐：一听（我一般用这个牌子的，味道刚刚好）
- 生姜：几片（去腥用，家里有新鲜的最好）
- 大葱：一根（切段，喜欢葱香的朋友可以多放一点）
- 生抽：2汤匙（提味用，没有也可以用酱油代替）
- 老抽：1汤匙（上色用，不喜欢颜色深的朋友可以不放）
- 料酒：1汤匙（去腥，也可以用可乐代替，不过味道会更甜）
- 冰糖：1小块（或者用可乐里的糖分代替，不过冰糖更容易㸆出焦香） ### 制作步骤
- 准备鸡腿
- 鸡腿清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
如果你喜欢口感更嫩，可以提前用牙签在鸡腿上扎几个小孔，这样更容易入味。
- 焯水去腥
- 锅里加水，放入鸡腿，再加入几片生姜和1汤匙料酒，大火烧开后焯水1分钟。焯水的目的是去除鸡腿的腥味，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 煎制鸡腿
- 锅里放一点油，烧热后放入鸡腿，中小火煎至两面金黄。煎的时候注意火候，不要太大，否则容易糊锅。
煎好的鸡腿盛出来备用。
- 炖煮鸡腿
- 锅里留底油，放入生姜片和大葱段，炒出香味后，倒入煎好的鸡腿。接着加入生抽、老抽，翻炒均匀上色。
- 加入可乐
- 倒入一听可乐，没过鸡腿的一半就可以了。喜欢甜味的朋友可以多加一点，不过一般一听就够用了。
再加入一小块冰糖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 收汁出锅
- �焖煮10分钟后，开大火收汁，直到汤汁浓稠，裹在鸡腿上就可以了。喜欢焦香味的朋友可以多收一会儿，不过注意不要收得太干，否则会发柴。
- 装盘享用*
- 出锅后，撒上一些葱花或者熟芝麻，就可以装盘啦！这道可乐鸡腿就做好了，甜嫩入味，特别下饭。
小技巧和注意事项
- 焯水：焯水时一定要用开水，这样鸡腿才能保持鲜嫩。
- 煎制：煎鸡腿时火候要小，否则容易外焦里生。
- 焖煮时间：焖煮时间可以根据个人喜好调整，喜欢软嫩的可以焖15分钟，喜欢有嚼劲的焖10分钟即可。
- 火候控制：收汁时火候要大，但别急，慢慢收，避免糊锅。
结语
这道可乐鸡腿不仅味道好，做起来也简单，特别适合家庭聚餐或者日常晚餐。如果你是你知道吗次做，也不用担心失败，按照步骤来，肯定能做出美味的可乐鸡腿。快试试吧，相信你的家人和朋友也会爱上这道菜！
