冬瓜的做法大全：家常美味轻松做

最近天气这么热，是不是特别想吃点清淡又解暑的家常菜？今天我要和大家分享几种冬瓜的家常做法，简单又美味，特别适合夏天食用。冬瓜性凉味甘，不仅清热解暑，还有利尿消肿的功效，是 summer 季节里不可多得的好食材。### 一、冬瓜炒肉片 食材准备：

• - 冬瓜 500克（去皮切厚片）
• 猪肉 200克（切成薄片）
• 青红椒各半个（切片）
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 葱花 适量
• 食用油 适量 制作步骤：

• 炒冬瓜时火候要适中，避免煎得太焦。### 二、冬瓜排骨汤 食材准备：
• - 冬瓜 600克（切块）
• 排骨 300克（焯水去血沫）
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量 制作步骤：

1. 准备食材：冬瓜去皮切块，排骨焯水去血沫，捞出备用。
2. 炖汤：将排骨、姜片和料酒放入砂锅，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
3. 加入冬瓜：待排骨炖至汤汁浓郁时，加入冬瓜块，继续炖煮15分钟。
4. 调味：根据口味加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

• 排骨要先焯水，这样汤会更清澈。
• 冬瓜煮的时间不宜过长，以免口感太软烂。### 三、冬瓜红烧肉 食材准备：
• - 冬瓜 500克（切厚块）
• 五花肉 300克（切块）
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 1汤匙
• 清水 适量 制作步骤：

制作冬瓜盅的步骤：

所需食材：

制作步骤：

食材准备：

步骤说明：

• 瘦肉丝要提前用油拌一下，防止煮散。
• 冬瓜煮的时间不宜过长，以免口感太软。### 六、冬瓜煮鸡骨 食材准备：
• - 冬瓜 500克（切块）
• 鸡骨 500克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量 制作步骤：

1. 准备食材：冬瓜去皮切块，鸡骨焯水去血沫，捞出备用。
2. 炖汤：锅中加水烧开，放入鸡骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
3. 加入冬瓜：待汤炖至奶白色时，加入冬瓜块，继续炖煮15分钟。

1. 调味：根据口味加盐调味，撒上葱花即可。小贴士：

• 鸡骨要先焯水，这样汤会更清澈。
• 冬瓜煮的时间不宜过长，以免口感太软。### 七、冬瓜炒虾仁 食材准备：*
• - 冬瓜 400克（切厚片）
• 虾仁 200克（解冻）
• 青红椒各半个（切片）
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 葱花 适量
• 食用油 适量 小贴士：
• 虾仁要提前解冻，用厨房纸吸干水分。
• 炒冬瓜时火候要适中，避免煎得太焦。

八、冬瓜煮排骨

准备食材：

• 冬瓜 600克，切块
• 排骨 300克，先焯水去血沫
• 姜片 3片
• 葱 2根
• 料酒 1汤匙
• 适量的盐和清水

九、冬瓜炒鸡蛋

准备食材：

• 冬瓜 300克，切厚片
• 鸡蛋 3个
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 葱花 适量
• 食用油 适量

小贴士：

• 鸡蛋液要充分搅拌，炒时火候要适中
• 炒冬瓜时火候要适中，避免煎得太焦

十、冬瓜煮鱼片

准备食材：

• 冬瓜 500克，切块
• 鱼片 200克，提前解冻并用厨房纸吸干水分
• 姜片 3片
• 葱 2根
• 料酒 1汤匙
• 适量的盐和清水

制作步骤：

1. 准备食材：将冬瓜去皮切块，鱼片解冻后用厨房纸吸干水分

1. 烧水：把水倒进锅里烧开，放入姜片和鱼片，加点料酒去腥味。
2. 加冬瓜：水开后放入冬瓜块，继续煮10分钟。
3. 调味：根据个人口味加点盐，撒点葱花就可以。小贴士：鱼片要提前解冻，用厨房纸吸干水分。冬瓜煮的时间别太长，否则会变得太软。

总结 冬瓜的家常做法还有很多，以上这些菜品都是比较经典的搭配。无论是清炒、红烧，还是炖汤，冬瓜都能展现出它独特的清甜口感和丰富的营养价值。希望这些菜谱能给你的夏日餐桌增添有些新鲜感，让你在炎炎夏日里也能吃得开心、吃得健康。