周末的厨房总是充满香气，今天我要和大家分享一道我家最爱的烤鸡食谱。这道烤鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会。即使是厨房新手，也能轻松掌握这道菜的制作方法。### 食材准备
- 整只鸡：1只（约3斤）
- 橄榄油：2汤匙
- 蜂蜜：2汤匙
- 柠檬汁：1汤匙
- 蒜末：2瓣，切末
- 香草：1茶匙（如迷迭香、百里香等）
- 盐：1茶匙
- 黑胡椒：适量
- 洋葱：1个，切块（可选）
- 胡萝卜：2根，切块（可选） ### 制作步骤
- 准备鸡只*
- - 将整只鸡清洗干净，擦干水分。
可以在鸡皮上轻轻划几下，帮助油脂顺利排出，这样可以让鸡皮更加酥脆。如果时间允许的话，可以先将鸡进行腌制。具体步骤是：将鸡放入冰箱冷藏室，腌制2到3个小时，这样可以让味道更加入味。腌制时，可以在鸡的表面均匀涂抹一些腌料，这样可以更好地锁住水分，让鸡更加入味。
翻面能让腌料更均匀地渗入。烤箱预热至200度，把洋葱和胡萝卜铺在烤盘底部，放上腌好的鸡，鸡胸朝上。再在鸡表面刷一层蜂蜜，这样烤出的鸡皮会更酥脆。把烤盘放在中层，烤30到40分钟。
烤鸡时，时间长短要根据鸡的大小和烤箱性能来调整。中途最好翻一次面，这样可以让鸡两面都受热均匀。在烤制过程中，可以适当调节烤箱温度，防止鸡皮烤得太焦。如果发现鸡皮颜色变深，可以盖上一层锡纸。烤好后，把鸡拿出来稍微凉一下，然后就可以切成块来吃了。搭配一些烤蔬菜或者你喜欢的配菜，味道会更好。
烤鸡烤好后建议让它休息一下，这样出汁会更浓郁。烤鸡的时候，中层温度比较适合，如果发现鸡皮变黑了，可以适当降低温度或者盖上锡纸。腌制时间越长，味道会更入味哦，建议至少腌2个小时，如果有时间的话，可以冷藏过夜。
- 食材搭配：可以根据个人喜好，加入其他蔬菜如土豆、西兰花等，一起烤制。希望这道香嫩多汁的烤鸡能成为你家庭餐桌上的常客。如果喜欢，记得收藏和分享给更多朋友哦！
