在忙碌的都市生活中，我们总在寻找一份简单而温暖的慰藉。茶蛋，这个看似平凡却又充满故事的小吃，自古以来就陪伴着无数人的早晨和午后时光。今天，让我们一同探索这道跨越时间的美味——茶蛋的制作方法。### 制作前的准备 在开始之前，我们先准备有些基本的材料：
- 鸡蛋：10个（根据家庭人数适当调整）
- 老抽：适量（用于上色）
- 生抽：适量（调味）
- 老姜：几片（去腥增香）
- 八角：2-3颗（增加香气）
- 草果：1颗（可选，增加风味）
- 茶叶：适量（选择红茶或乌龙茶）
- 盐：适量（调味）
- 清水：足够覆盖鸡蛋的量 ### 制作步骤 #### 你知道吗步：鸡蛋的准备 将鸡蛋轻轻敲打，用小刀在蛋壳上轻轻划几下，然后放入锅中，加入足量的水，用中火煮沸后，转小火煮8-10分钟。
煮好鸡蛋后，捞出放入冷水中浸泡，这样可以更容易去壳。接下来，准备茶蛋汤料：在锅中加入适量的水，放入老姜片、八角（如需）和草果，再加入茶叶、老抽、生抽和盐，煮沸后转小火慢炖。最后，将剥好的鸡蛋放入汤中，用小火慢炖，让其充分吸收汤汁的味道。炖煮时间可根据个人口味调整，一般建议炖煮1-2小时。
第四步：调味与装盘 炖煮完成后尝一下汤汁味道，根据口味加盐。将鸡蛋捞出摆盘，喜欢的话可以撒点葱花或香菜提味。
小贴士
- 煮蛋时轻轻敲打蛋壳，方便去壳且不易破裂。
- 炖煮时间越长，蛋的口感越软糯，味道越浓郁，但时间过久蛋黄会变太烂。
- 红茶或乌龙茶都可以用，选自己喜欢的茶香即可。
