你是不是也想尝试做一道简单又美味的甜点？今天我要和大家分享的这道米糕，绝对是你不容错过的选择。外软里嫩，香甜可口，而且做法简单，新手也能轻松掌握。无论是早餐还是下午茶，都能让你幸福感爆棚。### 食材准备
- 粘米粉：200克（我一般用这个牌子的，口感特别好）
- 水：600毫升（刚好适合我们家三口人）
- 红糖：100克（喜欢甜一点的可以多加一些）
- 红枣：适量（可以增加香味，不喜欢的也可以不加） ### 制作步骤
- 准备食材：将粘米粉过筛，去掉结块。
先把红糖碾碎，这样更容易溶解。然后准备米糊：在大碗里倒600毫升清水，慢慢加入粘米粉，一边加一边搅拌，防止结块。接着加入红糖，搅拌均匀。最后把米糊倒进蒸笼或者耐高温的容器里，厚度大约2-3厘米。还可以在表面放几颗红枣，增加香味。
- 蒸制过程：冷水上锅，盖上锅盖。大火烧开后转小火，蒸25-30分钟。注意火候，如果火太大容易外面焦了里面还不熟。
- 出锅冷却：蒸好的米糕取出，稍微冷却一下。建议戴上手套，因为刚出锅的时候很烫。
蒸米糕时，可以尝试在蒸笼底部铺一层布，这样既方便脱模又不会粘锅。如果你喜欢米糕有嚼劲，不妨在米糊里加点澄粉。蒸制时要注意时间，不要太长，以免米糕变干。判断是否熟透，可以用筷子试探，如果能轻松插入，就说明已经好了。这道米糕做法简单，味道香甜，非常适合全家人享用。
你可以根据自己的口味进行调整，比如加入坚果碎、蔓越莓干等。希望你能喜欢这道菜，也欢迎在评论区和大家分享你的做法哦！
