西兰花是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，凉拌的做法既保留了它的原汁原味，又简单又健康。今天我要和大家分享一道家常凉拌西兰花的 recipe，保证你一看就会，一试就爱不释手！### 食材准备
- 西兰花 1颗（大约500克）
- 大蒜 3瓣（喜欢蒜香的朋友可以多加）
- 红辣椒 1根（可以根据口味调整）
- 香油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蜂蜜 1茶匙（可选，喜欢甜味的朋友可以加）
- 盐 适量
- 黑芝麻 少许（装饰用，可选） ### 做法步骤
- 处理西兰花*
- 西兰花买回来后，先用清水浸泡10分钟，然后用流动的水冲洗干净。
把西兰花切成小朵，放进沸腾的水里焯一下，大概1到2分钟。焯的时候可以加点盐，这样焯出来的西兰花颜色会更绿。焯好后捞出来，然后过一下凉水，这样吃起来会更脆爽。接下来准备调料，把大蒜剁成蒜末，红辣椒切碎。喜欢辣的朋友可以多放点辣椒，不喜欢辣的可以少放点或者不放。
将蒜末和辣椒碎放在碗里，加入香油、醋和蜂蜜，根据个人口味调整比例，喜欢酸味的可以多加醋，喜欢甜味的可以多加蜂蜜，调匀后备用。接下来，将调好的料汁倒在已经焯好的西兰花上，充分搅拌均匀。为了让口感更加丰富，可以加入一些熟的花生碎或腰果碎，不仅增加了口感层次，还增添了营养。最后，将拌好的西兰花装盘，撒上一些熟的黑芝麻或白芝麻，既美观又增添香气。
如果想让菜肴看起来更诱人，可以撒上一些熟坚果碎，比如腰果或松子，这样不仅能提升食欲，还能增添几分香脆。### 小贴士：
- 焯水时间：西兰花焯水时，时间不要过长，1-2分钟就足够了，否则会变得软塌，失去那脆爽的口感。
- 调料比例：蒜末和辣椒的量可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多加辣椒，喜欢蒜香味的可以多加蒜末。
- 蜂蜜的使用：蜂蜜能增添甜味，但如果不喜欢甜味，可以省略，用多一点的生抽来代替。
- 坚果的选择：喜欢坚果的朋友可以试试腰果、松子或花生碎，这些坚果碎不仅能增加口感，还能提升菜肴的营养价值。
