哎呀，说起蒸肉，那可真是我的心头好！每次家里来客人或者就是自己犒劳一下自己，蒸肉绝对是首选。你知道的，我这个人吧，就喜欢简单又好吃的菜，蒸肉就是那个完美选择。今天就跟你们唠唠，我平时是怎么做蒸肉的，真的超级简单，好吃到舔盘的那种！啊，你要选对肉。我一般喜欢用五花肉，带点肥有点瘦的那种，蒸出来油润润的，特别香哇。买回来之后，洗干净，切成大概两三厘米见方的块儿。有人可能会问，切多大合适？依我看，差不多这么大一块，蒸出来刚刚好，不会太大块嚼不动，也不会太小块没口感。切好了之后，冷水下锅，加点姜片、葱段，放个料酒，大火烧开呗。水开了之后呢，就要开始撇沫了。你看着锅里的水，那些浮在表面的脏东西，一定要一点点撇掉，这样蒸出来的肉才干净。这个步骤啊，虽然有点麻烦，但真的是不能省，不然吃起来会有腥味儿。撇干净了之后，把肉捞出来，用温水冲一下，沥干水分备用吧。接下来就是腌肉了。这个是让肉入味的关键步骤嘿！我一般会准备三个碗。第一个碗里放生抽、老抽、料酒，比例大概是1:1:1，生抽主要是调味，老抽上色，料酒去腥。第二个碗里放点蚝油、糖，糖可以提鲜，蚝油能让肉更香浓。第三个碗里放点淀粉，这个很多人不知道吧，淀粉可以让肉蒸出来更嫩滑，而且还能锁住水分，不会蒸老了。把肉块放进第一个碗里，抓匀，让每块肉都沾上酱料。放进第二个碗里，再抓匀。放进淀粉碗里，同样抓匀嗨。抓好了之后，盖上保鲜膜，放冰箱里腌制至少一个小时，最好能腌制两三个小时，这样肉才能充分入味。你想想，肉吸满了各种酱料的香味，蒸出来能不好吃吗呢？腌好的肉，可以稍微撒一点点盐和胡椒粉，再抓匀一下。，找个适合蒸的盘子，把肉块摆进去，尽量摆整齐，不要堆得太高，不然蒸的时候容易溢出来。摆好了之后，可以在肉上面铺上一些姜片、葱段，还有几颗红枣，这些配料能让肉的味道更丰富嗨。现在，就差不多可以上锅蒸了。蒸锅里加足量的水，大火烧开。水开了之后，把装有肉块的盘子放进去，盖上锅盖，转中火蒸大约二十五到三十分钟唉。这个时间根据肉的厚度来调整，太薄了容易蒸老了，太厚了又容易蒸不熟呀。你可以用筷子戳一下肉最厚的地方，如果能轻松戳透，那就说明熟了。蒸好了之后，把盘子里的姜片、葱段、红枣都挑出来扔掉，这些配料味道已经给肉了，吃的时候会不好看。，可以根据自己的口味，再淋一点点热油，撒上一些葱花和香菜，香味立马就出来了！如果你喜欢更麻香的口感，还可以撒上一点花椒油或者辣椒油。哇，看着这蒸肉，油润润的，泛着诱人的光泽，就让人食欲大开了！夹起一块，放进嘴里，感受到的是肉的鲜嫩，是各种酱料的香味在嘴里弥漫开来，还有一点点微微的甜，真的是好吃到舔盘！每次做蒸肉，我家人都吃得干干净净，连盘子底下的汤汁都不放过，哈哈！其实吧，蒸肉的家常做法就是这样，简单又容易上手嘛。关键是选好的肉，加上合适的调料腌制，用心蒸煮，才能做出真正好吃的蒸肉。你想想，一家人围坐在一起，吃着热腾腾的蒸肉，聊着天，那种温馨的感觉，真的是多少钱都买不来的哦。对了，还有一个小技巧要分享给你们。如果你想让蒸肉的味道更丰富，可以在蒸的时候，在肉上面放一个整颗的蒜瓣，蒸好了之后把蒜瓣拿出来吃，蒜香味会特别浓郁。这个方法我试过，真的不错！还有，蒸肉的汤汁不要扔掉，可以用来炒青菜，味道特别鲜美哟。说真的，蒸肉真的是一种非常健康又美味的烹饪方式。不用过多的油和调料，就能做出美味的菜肴，而且吃起来还特别清爽。所以啊，如果你也想学做蒸肉，一定要试试我的这个方法吧。相信我，你一定也会做出好吃到舔盘的蒸肉的哦！啊，再跟你们分享一个我自己的小故事吧。有一次，我朋友来家里做客，我做了这道蒸肉。刚开始，我还担心他们会不会觉得腻，因为蒸肉吃起来比较油润。结果呢，他们吃完了都赞不绝口，说这是我做过的最好吃的蒸肉，连平时不太爱吃肉的朋友都吃了好几块！听到他们这么说，我心里真的特别高兴，觉得所有的努力都值了啦。所以啊，做菜真的是一件很有成就感的事情啊。只要用心去做，就能做出让大家满意的菜肴。希望我的这个蒸肉做法，也能给你们带来一些帮助，让你们在厨房里也能感受到这份快乐！好啦，今天就就跟你们聊到这里了。如果你对蒸肉还有什么问题，或者有什么更好的做法，欢迎在下面留言分享哦呢！我们下次再见！
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