最近天气热得让人没胃口，但厨房里飘来的香味总是让人忍不住食指大动。今天要分享的这道菜，不仅颜值高，味道还超级棒，那就是——可乐鸡翅！这道菜简单易学，而且可乐的甜味和鸡肉的鲜美完美融合，几乎是人人喜欢。我一般用这个牌子的可口可乐，感觉甜度刚刚好，用量刚好适合我们家三口人。今天就来跟大家详细说说，怎么做出既好吃又简单的可乐鸡翅。
开头 不知道你们有没有这样的经历：有时候想吃点东西，打开冰箱却发现什么都没有，这时候可乐鸡翅就是个很棒的选择。它不需要太多复杂的调料，几分钟就能做好，而且味道特别棒，每次我做这道菜，家里人都很喜欢，特别是我家的小朋友，每次都能吃一大半。
食材准备
- 鸡翅中：10只（我一般买冰鲜的，肉质更嫩）
- 可口可乐：330毫升（这个牌子做出来的颜色更好看）
- 生抽：2汤匙（我常用这个牌子的生抽，味道更浓郁）
- 老抽：1汤匙（主要是用来上色的）
- 料酒：1汤匙（用来去腥提香）
- 姜：3片（切片更容易出味）
- 蒜：3瓣（拍扁）
- 糖：1茶匙（提鲜，中和可乐的甜味）
- 食用油：适量（我一般用橄榄油，健康又好闻）
做法步骤
- 鸡翅处理：把鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
然后，我习惯在鸡翅两面各划两刀，这样更容易入味。我喜欢用料酒腌制一下，可以去掉鸡腥味，一般腌制15分钟左右。煎的时候，锅里倒点食用油，中火加热，把腌好的鸡翅放进去，煎到两面金黄。煎的时候火候要控制好，不要太大，不然容易糊。
煎好的鸡翅盛出备用。
- 炒调料：锅中留底油，放入姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。然后加入生抽、老抽、糖，稍微翻炒一下，让糖融化。
- 加入鸡翅和可乐：把煎好的鸡翅放回锅中，倒入可乐，让鸡翅没过一半。大火烧开后，转小火慢炖10分钟左右，让鸡翅充分吸收味道。
- 收汁：10分钟后，尝一下味道，根据个人口味调整盐量。接着用大火收汁，直到汤汁变得浓稠，均匀地包裹在鸡翅上。要注意不要收得太干，否则鸡翅会变得干硬。
- 出锅装盘：撒上一点点葱花作为装饰，即可出锅装盘。这样，一道色香味俱佳的可乐鸡翅就完成了，光是看着就让人胃口大开！
鸡翅处理时划几刀能让入味更快，腌制还能去腥。煎的时候火候要掌握好，别煎糊了，金黄的颜色才好看。炒调料时生抽和老抽的比例要拿捏好，生抽提鲜，老抽负责上色。加鸡翅和可乐时注意量，别放太多，否则会太甜。
- 收汁：收汁时要不断翻动，防止糊锅。喜欢汤汁多一点可以少收一会儿。
- 安全提示：热油要小心，不要溅到身上。### 结尾 可乐鸡翅真的是一道超级简单又美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能派上用场。我每次做这道菜，家人都会夸我厨艺进步了，其实秘诀就是多尝试，多总结。
希望今天分享的可乐鸡翅做法，能帮到大家，让你们在家也能轻松做出美味的可乐鸡翅。生活嘛，就是要有点小确幸，比如一顿美味的晚餐，不是吗？快动手试试吧，保证你会爱上这道菜的！
