亲爱的小伙伴们，今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常甜品——牛奶蛋糕。这款蛋糕口感绵软，奶香浓郁，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我们一起动手，为家人或朋友制作一份甜蜜的惊喜吧！###
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 糖：60克（可根据个人口味适量调整）
- 植物油：40毫升
- 柠檬汁：几滴（去腥增香） ###
- 蛋糕模具：一个8寸圆形模具
- 打蛋器：一个
- 烤箱：一个（预热至175度） ### ####
- 分离蛋黄和蛋白 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，然后分离出蛋黄和蛋白。
蛋黄放入一个干净的碗中，蛋白放入另一个碗中备用。####
- 打发蛋白 将蛋白放入无油无水的碗中，用打蛋器高速打发至呈浓稠状，提起打蛋器时蛋白能拉出尖角。加入几滴柠檬汁，继续打发至蛋白霜更加细腻。####
- 融合蛋黄液 将糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后都要搅拌均匀。然后，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 混合面糊 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。####
- 合并面糊 将打发好的蛋白霜轻轻翻拌入蛋黄面糊中，注意从底部向上翻拌，避免蛋白霜消泡。####
- 烘焙 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。放入预热至175度的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘附物即可。####
- 脱模 待蛋糕冷却后，脱模，放在架子上继续冷却。
制作蛋白打发的蛋糕时，务必确保打发环境无油无水，这样才能保证打发效果最佳。加入几滴柠檬汁不仅能去除腥味，还能增添香气，让蛋糕更加美味。在翻拌面糊时，动作要轻柔，以免破坏蛋白的泡沫。烘烤时要密切留意蛋糕的颜色和状态，避免烤焦。这款牛奶蛋糕制作简单，口感细腻，非常适合作为家常甜点。
快动手试试吧，相信你也能做出美味的牛奶蛋糕，为生活增添一份甜蜜！记得分享给家人和朋友，一起享受这份美好的滋味哦！
