奶香四溢的小馒头，这样做简直太简单了！大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的小馒头食谱，相信你们也会爱上它的！这款小馒头不仅外皮酥脆，内里柔软，还带有浓郁的奶香，绝对是早餐或晚餐的理想选择。而且，这个食谱特别适合新手，只需要几个简单的步骤，就能做出美味的小馒头。
嗯，咱们一起来学习怎么做面食吧。食材准备如下：面粉200克，5克的大米 flour，5克的盐，适量的小苏打，适量的水，100毫升的牛奶，适量的胡椒粉和香料粉。接下来咱们开始制作步骤。首先准备面团，将面粉倒入大碗中，加入5克的大米 flour、5克的盐和适量的小苏打。接着往面粉中加入适量的水，搅拌成面团。面团会有点粘，咱们不要过度揉搓，面团太硬了。揉一会儿后放在温暖的地方饧发15分钟，直到面团能撑起一个碗那么大。
将小苏打和面粉混合的面团发酵好后，加入100毫升牛奶，搅拌时要注意不要让面团接触到容器底部，以防粘锅。加入牛奶后，面团会变得更有弹性，继续发酵15分钟，直至面团颜色均匀，无明显结块。接下来，将面团揉至光滑，确保没有多余的结块，然后分成12份，每份约15克，揉成小圆球。
将小圆球放在手掌心，用力按压，使其 flatten成一个小圆饼状，这样可以保证小馒头的形状均匀。
- 煎制小馒头
- 锅中加入适量的油，烧热后倒入小圆饼状的小馒头。小馒头下锅后，不要急于翻面，先煎一面，待颜色变金黄时，再翻面煎另一面，直到小馒头两面金黄，边缘酥脆。煎好后，取出小馒头，稍微晾凉备用。
- 装饰与享用
- 将煎好的小馒头装盘，可以撒上一些胡椒粉和香料粉，或者淋上一些蜂蜜，增加风味。
制作小馒头时，面团一定要在温暖的地方饧发，这样煎制时面团会更柔软，不容易粘锅。加入牛奶后，面团会变得更有弹性，煎出来的馒头也会更松软。小圆饼的大小要根据个人喜好来定，太小的话煎得时间太短，容易糊锅；太大则煎得时间过长，也不太好。煎制时要注意火候控制，避免底部过早焦糊。
煎的时候注意别粘锅，可以在锅底刷一层油或者放点油。煎的时候要耐心，一面煎好后翻面，等另一面熟透再翻，别急着翻。如果面团太粘，可以加点水，但别加太多，否则会太湿。可以提前做好，放冰箱冷藏一下，煎的时候更容易操作。可以当早餐或下午茶点心，也可以搭配其他食材一起吃，非常灵活。
通过以上步骤，相信你也能轻松做出美味的小馒头了！这道小馒头不仅味道鲜美，还特别适合新手制作，快试试吧！相信你一定会爱上它的！——end—
