亲爱的朋友们，寒冷的冬日里，一碗热腾腾的番茄肥牛汤是不是让你瞬间觉得温暖呢？今天就来和大家分享这款简单易学、营养丰富又美味的番茄肥牛汤的做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！###
- 番茄：3个（中等大小，我一般用这种牌子的番茄，口感酸甜正好）
- 肥牛：200克（新鲜肥牛，我通常选择这个品牌的肥牛，肉质鲜嫩）
- 猪骨高汤：500毫升（或清水，我用的是这个品牌的猪骨高汤，味道鲜美）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量（增加香气，根据个人口味可添加）
- 葱：适量（增加香气，可根据个人口味调整） ###
- 番茄处理：将番茄洗净，用开水烫一下，去皮后切成小块。
注意火候，不要烫太久，否则番茄容易烂。如果用清水代替高汤，可以加入姜片、葱段和料酒，然后小火煮开。将切好的番茄块倒入锅中，大火煮开后转小火，煮到番茄软烂出汁。把肥牛切成薄片，待番茄煮软后，放入锅中用筷子轻轻拨散，煮至肥牛变色。最后根据个人口味加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
- 出锅：撒上香菜就可以出锅了。需要注意的是，肥牛煮的时间不能太长，否则会变硬。###
- 番茄去皮：番茄下水焯的时候要控制好时间，不要煮得太软，否则会影响口感。
- 肥牛切片：肥牛片尽量切得薄一些，这样煮出来的口感会更嫩滑。
- 调味：盐和白胡椒粉的量可以根据个人口味来调整，这样汤的味道会更符合自己的喜好。
- 火候控制：煮番茄和肥牛时，注意火候，避免糊锅。### 亲爱的朋友们，这款番茄肥牛汤简单易学，营养丰富，非常适合冬天食用。希望你们都能学会这道菜，温暖自己的冬日时光。记得分享给家人和朋友哦！
