最近天气转凉，总想吃点热乎乎的汤水来暖身子。鳕鱼汤绝对是我的心头好，鲜美的鱼肉配上奶香浓郁的汤底，喝上一碗，整个人都暖和起来了。今天就来分享我的鳕鱼汤做法，超级简单，而且味道特别棒，保证你一做就爱上！食材准备：
鳕鱼块：500克（我一般用这个牌子的冷冻鳕鱼，肉质紧实，味道鲜美，刚好适合我们家三口人）
- 土豆：2个（中等大小，去皮切块）
- 洋葱：1个（中等大小，切丝）
- 胡萝卜：1根（去皮切片）
- 牛奶：500毫升（我一般用这个牌子的全脂牛奶，奶香味更浓郁）
- 鸡汤：300毫升（可以用鸡汤块代替，我一般用这个牌子的，味道不错）
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 橄榄油：适量
白胡椒粉：少许（提鲜用） 制作步骤：
- 准备工作：
- 鳕鱼块解冻后，用厨房纸吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
土豆、胡萝卜切块去皮，洋葱切成细丝备用。这一步可不能马虎，这样腌制出来的鳕鱼才鲜嫩多汁。煎鳕鱼时，锅里放适量橄榄油，中火煎至两面金黄。煎的时候要小火，不要太大，否则容易煎糊了。这样煎出来的鳕鱼外皮焦香，吃起来更香嫩。
煎好的鳕鱼盛出备用。
- 炒蔬菜：
- 锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至变软，再加入土豆块和胡萝卜片，翻炒几分钟。洋葱炒软后，会释放出一种特殊的香味，会让汤的味道更加丰富。
- 加水煮：
- 倒入鸡汤，水量要没过蔬菜。大火煮开后，转中小火，煮15分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软。
注意火候，不要太大，否则容易溢出。
- 加入牛奶：
- 倒入牛奶，搅拌均匀。牛奶加入后，汤的颜色会变得更加奶白，味道也会更加浓郁。记得一定要搅拌，否则牛奶容易沉底。
- 放入鳕鱼：
- 倒进锅里的鸡汤，轻轻搅拌均匀，把煎好的鳕鱼块放进去，煮上两-three分钟。
- 完成：
- 汤煮开后，就可以关火盛碗了。
- 调味：*
- 加点盐和黑胡椒，撒点白胡椒粉提鲜。记得盐不要放太多，因为汤本身就有咸味。
新鲜的冷冻鳕鱼做汤特别鲜美，这里有几个小技巧分享给你：记得要提前把鳕鱼拿出来解冻，并且用厨房纸巾吸干水分，这样汤才不会变腥。煎鱼的时候火不要太大，以免煎糊。洋葱要炒得软一些，这样汤的味道才会更好。倒牛奶的时候一定要搅拌均匀，这样才不会沉底。这样，一锅热乎乎的鳕鱼汤就做好啦！
调味时要注意盐的用量，不要加太多。总结：
- 这款鳕鱼汤的做法超级简单，而且味道特别棒。如果你喜欢喝汤，或者想给自己和家人做一道营养美味的汤品，一定要试试这款鳕鱼汤。相信我，你一定会爱上它的！快来试试吧，让温暖从一碗汤开始！
