你是否也在寻找一款既营养又美味的水饺？今天就让我来分享我的拿手菜——菠菜水饺的做法。这道菜不仅颜值高，味道更是鲜美，关键是操作简单，新手也能轻松掌握。### 食材准备
- 菠菜：500克（我一般用这个牌子的，口感特别鲜嫩）
- 面粉：300克（适合我们家三口人，面团刚刚好）
- 猪肉：200克（肥瘦相间，口感更香）
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 香油：1茶匙
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 水：适量（和面用） ### 制作步骤 ####
- 处理菠菜 菠菜洗净后焯水，水开后放入菠菜，煮1分钟即可。
焯好后的菠菜颜色会更翠绿，口感也更软嫩。焯水后捞出来，用凉水过一下，然后挤干水分备用。####
- 和面 把面粉倒进盆里，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑。和面的时候要注意，水要慢慢加，这样面团就不会太湿。把揉好的面团用保鲜膜盖上饧大约20分钟，这样面团会更柔软。
3. 处理馅料 把猪肉剁成肉馅，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。搅拌时要顺着一个方向，这样肉馅会更有弹性。再加入挤干水分的菠菜，搅拌均匀即可。####
- 包饺子 面团醒好后，揪成小剂子，擀成薄皮。包的时候注意别放太多馅，否则容易破皮。
包好的饺子放在撒了面粉的盘子上，防止粘连。煮饺子时要控制火候，用开水下锅，这样能防止粘锅。等饺子浮起来后，再煮2分钟就完成了。和面时要逐渐加水，避免面团变得太湿。
- 煮饺子：煮饺子时要用开水下锅，防止粘锅。
- 馅料：肉馅和菠菜的比例要掌握好，肉馅多一点，口感更丰富。### 结语 这道菠菜水饺不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭聚餐。如果你是新手，也可以试试，相信你也能做出美味的水饺。希望你能喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你的做法。
