腊肠炒饭，家的味道，简单几步让你轻松上手！

记得小时候，每当春节临近，家里总会挂上几串腊肠，那是家的味道，也是记忆中最为温暖的香气。今天，我就来和大家分享如何用广东腊肠做出一道简单美味的家常菜——腊肠炒饭。### 食材清单

• 广东腊肠：3根
• 长粒米：2杯
• 鸡蛋：2个
• 青菜：适量
• 葱花：适量
• 盐：少许
• 食用油：适量 ### 用量说明 我一般用这个牌子的腊肠，三根刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。长粒米的话，两杯的量是按照普通炒饭碗来计算的，如果你是说真的次做，可以先少做一些。### 制作步骤

1. 准备食材：将腊肠切成小丁，青菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。

1. 煮饭：将长粒米提前浸泡30分钟，然后放入电饭煲中煮熟。煮熟后，用筷子搅拌均匀，防止饭粒粘在一起。
2. 炒腊肠：锅中加入适量食用油，油热后放入腊肠丁，小火慢慢炒至腊肠表面微焦，出香味。
3. 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
4. 炒青菜：锅中留少许油，放入青菜翻炒至断生。

1. 炒饭：将煮好的米饭倒入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上腊肠和青菜的香气。
2. 调味：加入适量的盐，继续翻炒均匀。
3. 出锅：将炒好的腊肠饭盛出，撒上葱花，即可享用。### 制作技巧与注意事项

• 炒腊肠时，不要用大火，以免腊肠烧焦。
• 炒青菜时，火候不宜太大，以免青菜炒得太老。

• 炒饭时，火候要适中，以免饭粒糊锅。### 结语 腊肠炒饭，简单几步，就能做出家的味道。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。希望大家都能在家做出这道美味的腊肠炒饭，享受家的温暖。