冬日的寒风中，一碗热腾腾的鱼面，不仅能温暖身体，更能温暖心灵。今天，就来教你如何轻松做出一碗家常鱼面，让你的冬日不再寒冷。### 准备食材：
- 新鲜鲈鱼一条（约500克）
- 面条（干面或者新鲜的都可以，约300克）
- 葱、姜、蒜适量
- 鸡蛋两个（用来做蛋花）
- 胡萝卜一根（切丝）
- 香菜或者葱花（装饰用） ### 食材用量说明：
- 鲈鱼的量刚好适合3-4人份，如果家庭人数较多，可以适当增加鱼的分量。
- 面条的分量以每人一碗为标准，干面的话，大概需要100克左右，新鲜的面条则根据个人喜好调整。
制作步骤：
- 先把鲈鱼清洗干净，去鳞和内脏，切成薄片。然后在碗里加入一点盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 烧开一锅水，放入面条，按照包装上的说明煮至面条熟透。
- 另起一锅，加入适量的油，用葱姜蒜爆香，接着放入腌制好的鱼片，快速翻炒至变色。
先烧一壶热水，加入切好的胡萝卜丝和适量的盐、胡椒粉，等鱼肉煮熟。出锅前，准备一个碗，放点热水，把煮好的面条捞出来放在里面，撒上香菜或葱花，让鱼面更香。接着在鱼汤里打两个鸡蛋，用筷子轻轻打散，等蛋花浮起来就关火。最后，把做好的蛋花倒在装有面条的碗里，搅拌均匀，鱼面就完成了。
注意事项：
煮鱼片时要快火翻炒，避免鱼肉变硬。鸡蛋打散后用小火慢慢煮，这样蛋花才会松软。装盘前尝一下味道，根据口味调整盐的用量。
结语：
一碗热腾腾的鱼面，不仅营养丰富，还带着家的温暖。在忙碌的生活中，为自己或家人做一碗，既是爱的表达，也是生活的仪式感。
希望这份家常鱼面的做法，能成为你冬日里的一份温暖。
