夏天的脚步越来越近，是不是已经迫不及待想要享受冰爽的冰淇淋了呢？其实，自己动手做一份手工冰淇淋，不仅健康美味，而且过程也充满了乐趣。今天，就让我来教大家如何制作一份简单又美味的家庭手工冰淇淋！### 食材准备
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）
- 淡奶油：250ml
- 新鲜水果或果酱（根据个人喜好选择）：适量 ### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以轻松尝试。如果你家人口更多，可以根据人数适量增加食材。
制作步骤
- 蛋黄处理：先拿一个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开，只留蛋黄备用。
- 加热牛奶和糖：锅里倒入牛奶和糖，用中小火加热，直到糖完全溶解。
- 加入蛋黄：把蛋黄打散，然后慢慢倒进热牛奶里，一边倒一边搅，这样蛋黄就不会结块了。
- 继续加热：接着继续用中小火边加热边搅，大概5分钟左右，直到变得浓稠。
- 冷却：然后把做好的蛋黄牛奶混合物倒进碗里，让它自然冷却到室温。
- 打发奶油：将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器，奶油呈现软峰状。
- 混合：将冷却好的蛋黄牛奶混合物和打发好的奶油混合均匀。
- 加入水果或果酱：根据个人喜好，可以加入新鲜水果或果酱，增加风味。
- 冷藏：将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻。
- 完成：冷冻约30分钟后，冰淇淋就做好了。
取出后，放入冰箱冷藏，口感更佳。### 制作技巧与注意事项
- 加热牛奶和糖时，要不断搅拌，防止糊锅。
- 加热蛋黄牛奶混合物时，火候不宜过大，以免蛋黄凝固。
- 打发奶油时，要注意不要打发过度，以免奶油变硬。
- 冰淇淋机冷冻时间根据具体型号和冰淇淋液量有所不同，建议按照说明书操作。
