炎炎夏日，食欲不振，一道清爽的冬瓜清炒便能唤醒味蕾，带来一丝凉意。冬瓜不仅水分丰富，口感清甜，而且含有丰富的维生素和矿物质，对身体大有裨益。今天，我就来分享一款简单易做的冬瓜清炒，让你在家也能享受夏日的清凉美味。### 准备食材
- 冬瓜：500克
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 食用油：适量 ### 制作步骤 ####
- 准备食材
- 将冬瓜去皮，切成薄片。切片时尽量保持厚度一致，这样烹饪时会更均匀。
- 大蒜切片备用。####
- 烹饪前的准备工作
- 将切好的冬瓜片放入冷水中浸泡10分钟，可以去除冬瓜的涩味，让口感更加清甜。
- 准备一个小碗，加入生抽和适量的盐，调成酱汁备用。####
- 炒制过程
- 热锅冷油，油热后加入大蒜片爆香。
- 加入冬瓜片，用中小火慢慢翻炒，让冬瓜片均匀受热。
翻炒约3分钟后加入调好的酱汁，快速翻炒让冬瓜片均匀裹上酱汁。接着继续翻炒1到2分钟，直到冬瓜变软但仍有脆感。根据口味调整盐量后即可出锅。
冬瓜炒前浸泡可去除涩味提升口感，炒制时火候要适中，避免炒得太软或糊锅。
- 酱汁的量可以根据个人口味调整，喜欢更重口味的可以适量增加生抽的量。### 完成 一道简单又美味的冬瓜清炒就完成了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是夏日解暑的不二之选。在忙碌的生活中，给自己和家人做一道这样的菜，享受那份来自家的温暖和美味吧！
