家里的早餐总是我最期待的一顿饭，尤其是这道五香烧饼，简单却美味，每次做出来都让人停不下来。今天就来和大家分享一下怎么做五香烧饼吧！准备好所需的食材。面粉是基础，我一般用500克面粉，适量的水和酵母。香料方面，需要用到有些常用的调料，比如八角、桂皮、丁香、肉桂和小茴香，这些小料可以调出五香的味道。
油大概用10克左右，煎的时候放点底油，能让烧饼更有层次感。制作过程第一步是和面。把面粉倒进大碗，加适量水和酵母搅拌成面团。和好后静置10分钟，这样面团会更柔软，面皮也更有弹性。
在面团发酵好后，锅中加入少量油，取一小部分面糊倒入锅中，迅速煎成小圆饼。煎制时要控制好火候，避免面糊烧焦。煎好的小圆饼稍微冷却后，就可以取出放凉。随后，开始煎制烧饼。
锅里倒入一些油，放入少量面糊，快速煎成小圆饼。煎的时候要注意火候，先用小火，等底部定型后再转大火，这样煎出来的烧饼会更均匀，不会有太厚的面糊。煎好的烧饼稍微晾凉一下，就可以开始调味了。
先撒上一层均匀的盐，再加入适量的黑胡椒粉和一点点糖，搅拌均匀。这样做可以让烧饼的味道更浓郁，层次感也更好。整个过程大概需要15到20分钟，具体时间可以自己调整，看锅的大小和火候。煎的时候，如果觉得太厚就少放点油，太薄就多加点面糊。其实做起来不难，就是需要点细心和耐心。
每次做出来都会让人觉得成就感满满。适合三口之家的用量，新手也可以按照这个步骤试试看，相信你也会做出美味的五香烧饼！
