最近，姐妹们！今天来分享我私藏的披萨饼做法，真的超适合家庭做～我以前也是个厨房小白，现在都能做出媲美餐厅的披萨了！（别笑我，真的有那种成就感！）这次我整理了三种不同风格的披萨，从经典意式到创意口味，保证让你想吃就吃，想做就做！
首先，让我们谈论一下披萨的基础面团，这是所有披萨的根源。对于我来说，最合适的面粉就是这家牌子的高筋面粉。配方则简单易行，200克面粉、3克酵母和150毫升温水，以及3克盐。在处理酵母时，记得将其与温水混匀，然后与面粉进行揉搓，这样会得到一个光滑的面团。最后，将面团盖上保鲜膜并发酵到可以扩大两倍的程度。在我通常的情况下，我会在冰箱中冷藏来发酵，这样的方式能够使披萨的口感更加柔软。虽然新手可能担心酵母发酵不起来，但只要面团没有粘到手就可以了！
第一种是经典意式披萨，我最常做的是玛格丽特披萨。面团发酵好后，擀成圆形，边缘要卷起来形成披萨边，这个技巧我是在美食节目里学的，超实用！抹上番茄酱，撒上新鲜马苏里拉芝士，再放上新鲜罗勒叶。烤箱预热220度，烤12分钟就搞定啦！我一般用这个牌子的披萨石板，烤出来特别酥脆，但要注意别烤过头，不然芝士会变苦。
家中三口人最适合的披萨是家庭版！我个人喜欢将火腿、青椒和玉米加上番茄酱，结果简直超级 ngon！面团发酵后，我会轻松擀成圆形，然后在边缘上卷曲，这个动作我都会重复多次，直到面饼的边缘变薄透透的。然后是铺上番茄酱、撒上火腿丁、青椒片和玉米粒，再撒点奶酪碎，最后在烤箱内以220度温热15分钟后取出。出炉后，我会轻松地撒上黑胡椒粉，真的是香得无法抗住！
第三种是创意口味披萨，我最近尝试了海鲜披萨，超惊艳！面团和之前一样，但这次我用了这个牌子的意大利香肠，配上海鲜菇和彩椒。烤的时候要注意，海鲜菇容易熟，所以先烤8分钟，再放彩椒和香肠，撒点芝士。烤箱温度220度，总共烤18分钟。出炉后撒点欧芹碎，真的像在吃餐厅的料理！
说说我做披萨的小技巧吧！面团发酵时，我习惯把面团放在碗里，再盖上纱布，这样不容易沾到水。烤的时候，如果饼底容易糊，可以把烤箱下层放烤盘，这样底部会更酥脆。还有，芝士不要放太多，不然会太油腻，我一般撒一层薄薄的奶酪碎。
新手可能会担心披萨太难，其实只要记住几个关键点：面团要发酵到位，烤的时候注意温度和时间，食材不要放太多。我刚开始做时，总是把配料堆得像小山，结果烤出来全是汤汁，后来学会了控制用量，现在每次都能做出完美的披萨！
话说回来，我最近也尝试过素食披萨，这次是使用该牌子的素食奶酪来配制，配合上海苔和烤茄子，创意满满！尽管味道与传统披萨有所不同，但家人说比炸鸡来说更好吃，哈哈！事实上，披萨的配方并不是固定不变的，随着个人兴趣的变化，可以自由实验和发挥，不限于单一的口味选择。
想说，做披萨最重要的是享受过程，不要总想着完美。我有时候会把面团揉得不够光滑，但烤出来照样好吃。其实家人们更在意的是味道，而不是是否完全按照食谱来。所以大家不用太紧张，只要用心去做，一定能做出自己喜欢的披萨！
下次我想试试做成披萨卷，把面团卷起来烤，听说是意大利的特色，我打算周末试试看～总之，披萨真的超适合家庭制作，既简单又有趣，而且能做出各种口味，真的推荐大家多尝试！
