亲爱的朋友们，今天要给大家分享的是一款充满家乡味道的传统美食——杠子馍。这款馍馍在北方非常常见，口感酥脆，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来手把手教你如何在家制作这款美味的杠子馍吧！### 杠子馍所需食材
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：10克（可选，用于促进发酵）
- 盐：5克 ### 杠子馍制作步骤 #### 准备面团
- 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
分割面团
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成10个小面团。
- 将每个小面团揉圆，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的圆饼。#### 制作杠子馍
- 每个圆饼上用手指戳一个小洞，然后用手掌轻轻按压，使圆饼形成中间薄、边缘厚的形状。
- 热锅凉油，油温5成热时，将圆饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，边缘微微焦脆。#### 烹饪小技巧
- 面团发酵时间不宜过长，否则口感会变得酸涩。
分面团时尽量保持大小一致，这样烤出来的杠子馍才会更均匀。煎的时候火别太大，不然容易外面焦糊里面还没熟。煎的时候容易糊锅，得注意油温别太高。如果想要更酥脆的口感，可以在面团里加点芝麻，或者煎的时候撒一层。煎好的杠子馍金黄酥脆，香气扑鼻。
咬一口，满口都是家的味道，真是让人欲罢不能！### 结尾 朋友们，杠子馍的制作并不复杂，只要按照步骤来，新手也可以轻松掌握。希望你们能尝试着在家制作这款美味的杠子馍，让家的味道陪伴你们度过每一个美好的时光。
