亲爱的朋友们，厨房里的一只鸡，可以化身成无数美味的佳肴。今天，我就来给大家分享一些家常鸡的做法，保证一周不重样，而且新手也能轻松上手哦！###
- 土豆炖鸡 #### 食材：
- 鸡腿 2只（约500克）
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量 #### 用量： 这个量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试。#### 步骤：
- 鸡腿洗净，切成块，用开水焯一下，去除血沫。
- 土豆去皮切块，青椒切丝。
先在锅里放些油，加入葱、姜、蒜炒出香味。接着，放入鸡块，翻炒至表面微微发黄。然后加入生抽、老抽和料酒，快速翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料。接着倒入足够的水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。最后加入土豆块和青椒丝，再炖煮15分钟，让食材更加入味。
加盐和白胡椒粉调味就行。炖鸡时火候要小一些，别把鸡肉炖老了。酸菜鸡需要的食材有：鸡胸肉300克、酸菜200克、葱一根、姜三片、蒜三瓣、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、盐和白胡椒粉适量。这个分量刚好够我们家三口人吃，新手也可以尝试。做法是先把鸡胸肉切薄片，用生抽、老抽和料酒腌制十分钟，再把酸菜洗洗干净切碎。
- 锅里放油，先炒香葱姜蒜。
- 然后放入鸡片，快速翻炒到变色。
- 接着加入酸菜，均匀翻炒。
- 最后放点盐，撒上白胡椒粉调味就可以出锅了。#### 注意事项： 炒鸡片的时候火候要大，这样能保证鸡肉不老。
香辣鸡块
你需要准备以下食材：
- 鸡腿 2只（大约500克）
- 干辣椒 10个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
这些分量适合三口之家，即使是新手也能轻松尝试。
制作步骤：
- 首先，把鸡腿洗干净，切成块，然后用开水焯一下，去除血沫。
- 接着，把干辣椒切段。
- 然后，锅里放油，加入葱、姜、蒜爆香。
- 最后，放入鸡块翻炒至表面微黄。
- 加入干辣椒翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。8.了加盐和白胡椒粉调味即可。#### 注意事项： 炖鸡时火候要小，以免鸡肉炖得太老。
