家常樱桃肉，酸甜可口，新手也能轻松驾驭！

嘿，亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道超级美味的家常菜——樱桃肉！这道菜色泽诱人，酸甜可口，做法简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭。下面，就让我来带你一步步走进樱桃肉的美食世界吧！### 食材准备

• 猪里脊肉 500克
• 青红椒各1个
• 酱油 2大勺
• 白糖 4大勺
• 白醋 3大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 老抽 少许
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许 ### 适合人数 这道樱桃肉的做法非常适合三口之家，分量适中，既不会浪费，又能满足大家的胃口。### 制作步骤

1. 准备食材：将猪里脊肉切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

青红椒洗净切成小块备用。

1. 调汁：在碗中加入酱油、白糖、白醋、生抽、老抽和适量的水，搅拌均匀，制成酸甜汁。
2. 裹粉：将腌制好的肉块裹上一层薄薄的淀粉。
3. 炸肉：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入裹粉的肉块，炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 炒制：锅中留少许油，放入青红椒块翻炒至断生，然后倒入调好的酸甜汁，煮至汁液浓稠。

1. 收汁：把炸好的肉块倒进锅里，快速翻炒均匀，让肉块都裹上酸甜汁。
2. 出锅：你知道吗，撒上一点葱花，再翻炒均匀，就能出锅装盘了。### 制作小贴士

• 炸肉时，油温不要太高，否则肉会外焦里生。
• 调料的时候，可以根据个人口味，稍微加点酸或甜。
• 炒的时候要快翻炒，不要让肉糊在锅里。

结语 樱桃肉是一道非常经典的川菜，酸甜可口，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的家常菜。快去试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的樱桃肉！希望你们都能做出色香味俱全的樱桃肉，享受美食带来的快乐！