亲爱的朋友们，寒冷的冬天，没有什么比一碗热气腾腾的羊肉丸子更能温暖人心了。今天，我就来和大家分享一下我家的羊肉丸子做法，简单易学，新手也能轻松上手哦！### 食材准备
- 羊肉 500克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生粉 适量
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量 我一般会选择这个牌子的羊肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，做出来的丸子口感更好。这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦！### 制作步骤
- 准备羊肉：将羊肉切成小块，用料理机搅打成肉馅。
- 调味：将鸡蛋、姜末、葱花、生粉、食盐、料酒和鸡精加入肉馅，搅拌至均匀。
- 揉捏：用手将肉馅捏成大小均匀的丸子。
- 炸制：锅中放适量油，油温达到五成热时放入羊肉丸子，用中火炸至表面金黄。
- 出锅：捞出炸好的羊肉丸子，沥干油分。炸制时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
炸丸子的时候，记得不断翻动，这样受热均匀，炸出来的丸子更有嚼劲。馅料要搅打得细腻透，这样炸出来的丸子口感更好。揉的时候，馅料要均匀包裹丸子，这样炸出来的丸子不容易散开，吃起来更松软。
炖煮的话，可以搭配一些时令蔬菜，这样味道会更鲜美哦。炸好的羊肉丸子可以冷藏着存着，需要的时候拿出来吃，很方便呢。
