不知道大家有没有过这样的经历：每次去菜市场看到新鲜的四季豆，心里痒痒的，想马上做一道美味的家常菜，但一回到家，面对着那长长的、翠绿的四季豆，又不知道从何下手？别担心，今天我就来分享一道超级简单又美味的家常四季豆做法，保证新手也能轻松搞定，让你的家人朋友赞不绝口！四季豆，这种常见的蔬菜，其实有很多种做法，比如干煸四季豆、清炒四季豆、四季豆炒肉等等。今天，我就来教大家一道最简单、最家常的清炒四季豆，不仅做法简单，而且营养美味，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。我们来看看需要准备的材料。
我买四季豆的时候，通常都会挑那种颜色鲜绿、豆粒饱满的，这样口感更好。我们家三口人吃，我一般会买500克左右的四季豆。除了四季豆，还需要一些调料，比如大蒜、辣椒、盐、生抽、食用油等等。接下来，我来详细说说具体的制作步骤。第一步：处理四季豆。
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四季豆的处理是关键，一定要小心。说实话，将四季豆掐掉两头，然后掰成大小适中的段，大约5-6厘米长就可以了。注意，四季豆一定要彻底掰掉丝，这样炒出来的四季豆才不会苦。掰好的四季豆放入清水中浸泡10分钟，这样可以帮助去除表面的杂质和残留的农药。*我跟你说步：准备调料。
我一般用新鲜的大蒜，香味会更浓一些。把大蒜切薄片，辣椒切小圈，先准备一下。生抽我用这个牌子的，感觉味道挺正的，量刚好够我们家三口用。盐的话要适量，根据个人口味来放。接下来就是热锅凉油这一步。
炒四季豆最重要的是掌握火候，一定要用大火快炒，这样成品才会脆嫩翠绿。先放点油，油热后加入蒜片和辣椒圈炒香。接着把泡过水的四季豆沥干，倒入锅中大火快速翻炒。这种菜容易熟，炒的时间太长就会变软，影响口感。
炒到四季豆颜色变得翠绿后，就可以加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。第五步就是出锅装盘了，盛出四季豆并撒上一些葱花提香，一道美味的家常四季豆就做好了！制作时记得要把四季豆彻底掰碎，否则会影响口感。另外，四季豆浸泡10分钟可以去除表面的杂质和残留的农药。
炒四季豆时要用大火快炒，时间不宜过长，否则豆子会变软失去脆感。盐的用量要根据个人口味调整，撒点葱花能提香增味，让整道菜更美味。这道菜做法简单，只要掌握好火候和调料用量，即使是新手也能轻松掌握。不仅味道好，而且营养健康，特别适合家庭日常食用。
希望大家都能尝试一下，相信你也会爱上这道简单又美味的家常菜！
