家常爆炒五花肉的做法！

说到家常菜，我最爱做的就是这道爆炒五花肉了！五花肉肥而不腻，炒出来的口感特别好，配点青红椒和蒜末，简直下饭又下菜。今天就和大家分享一下这道菜的家常做法，简单又美味，绝对能让家人都爱吃！### 一、主要食材

• 五花肉 500克
• 青红椒 100克
• 蒜末 10克
• 姜片 5克
• 生抽 10克
• 热油适量
• 油盐适量
• 豆瓣酱 10克 ### 二、详细步骤 ####

1. 切丁把五花肉切成均匀的丁，厚度大概1厘米左右。五花肉的肥瘦比例是2:1，这样炒出来的肉质才会又嫩又香。

2. 炒香

3. 加调料

4. 炒肉丁 继续翻炒，把五花肉丁炒得均匀裹上调料。这时候肉会有些变色，说明基本炒好了。####

1. 加青红椒 加入切好的青红椒，继续翻炒均匀。青红椒的酸辣味道会和五花肉的鲜嫩搭配得很完美。####
2. 收汁 说真的，加入适量的油，快速翻炒均匀，让汤汁包裹在肉上。

   这时候的五花肉会更入味，口感也更好。三、制作小贴士

   1. 如果时间允许，可以先焯水，这样能更快去腥，肉质也更鲜嫩。
   2. 炒的时候火候要均匀，避免底部糊锅。可以适当调大火，让肉质更紧实。
   3. 炒好后别急着出锅，再焖几秒，让汤汁均匀裹住肉。

   这样做可以让肉质更加嫩滑，味道也更浓郁。### 四、推荐搭配

   • 米饭：五花肉的肥肉部分与米饭搭配，特别香。
   • 白粥：搭配一碗白粥，酸辣适中，非常开胃。
   • 配菜：可以加入一些青菜，如西兰花或豆芽，让整道菜更加丰富。这道爆炒五花肉的做法其实很简单，但味道却非常出色。

   五花肉的肥瘦比例正好，炒出来的口感非常嫩，搭配青红椒和蒜末，酸辣适中，非常下饭。如果你平时没时间做复杂的菜，这道家常菜绝对是个好选择！希望你们也能做好这道美味的爆炒五花肉，享受美食带来的快乐！如果觉得不错，记得点赞收藏，下次我们再聊其他美食的做法！下次见！