秋天的餐桌上，怎么能少了秋葵呢？这道家常炒秋葵，简单又营养，特别适合秋天食用。秋葵富含膳食纤维和维生素，口感清爽，吃起来有一种独特的黏稠感，让人爱不释口。今天就教大家如何在家轻松做出美味的秋葵，保证你一看就会！### 食材准备
- 秋葵：500克（我一般用这个牌子的秋葵，口感特别好）
- 蒜：3瓣（切片）
- 红椒：1个（切丝，喜欢辣的朋友可以用）
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许（可选）
- 水：适量 ### 制作步骤
- 处理秋葵：秋葵的表面有一层薄薄的绒毛，有些人不太喜欢，所以我们可以用清水冲洗一下，轻轻擦去绒毛。
洗净后，把秋葵的蒂头切掉，然后对半切开。
- 焯水：锅中烧开水，放入秋葵焯水10秒，捞出沥干水分。焯水的目的是为了让秋葵保持翠绿的颜色，同时减少涩味。
- 热锅凉油：锅烧热，加入适量的橄榄油，放入蒜片爆香。蒜香味出来后，加入红椒丝翻炒均匀。
接下来，我们来制作翻炒秋葵。首先，将已经焯过水的秋葵放入锅中，快速翻炒，确保每片都均匀受热。因为秋葵很容易熟，所以炒的时候要控制好火候，避免炒得太久，以免变得软烂。接着，加入适量的盐和少许鸡精调味，翻炒均匀。如果您喜欢微辣口味，可以再加一点辣椒酱提味。炒好后，关火装盘即可。
秋葵那鲜亮的翠绿色看着就让人食欲大增，加上蒜香和红椒丝的点缀，色香味俱全。做这道家常炒秋葵的小窍门，一是焯水时加点盐，能让秋葵的颜色更鲜艳；二是大火快炒，这样能保持秋葵的脆嫩口感；三是盐要放够，这样秋葵的颜色就不会变黄。这道菜做法简单，营养又丰富，特别适合秋天享用。
如果你是秋葵的爱好者，不妨试试这个做法，保证你吃了还想再来一碗。秋葵的季节性很强，现在正是吃秋葵的好时候，赶紧去市场买点秋葵回来试试吧！
