在这个快节奏的生活里，我们总是希望能找到有些简单又美味的家常菜来慰藉忙碌的身心。今天，我要分享一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常菜——蒜蓉粉丝金针菇。这道菜不仅适合忙碌的上班族，也适合喜欢烹饪的新手朋友们。下面，就让我来带你一步步学会这道菜吧！### 食材准备
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 大蒜 3瓣
- 青葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
- 蒜蓉辣椒酱 1勺（可选） #### 注意： 我一般会选用“李锦记”牌的蒜蓉辣椒酱，因为它味道正宗，调味恰到好处。
这些食材的用量刚好适合我们家三口人，如果家里人数更多，可以适当增加分量。先来准备食材：金针菇去根洗净，切成小段；粉丝用温水泡软；大蒜剥皮后切成蒜末，青葱切成葱花。接下来，锅中放油，油热后放入蒜末，小火慢慢炒至金黄色，炒出香味。然后把金针菇放入锅中，快速翻炒，炒到金针菇变软。最后，加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀，让粉丝充分吸收蒜末和油的香味。
- 调味：放适量盐和鸡精（或味精），喜欢的话可以加点蒜蓉辣椒酱。
- 翻炒出锅：持续翻炒让粉丝均匀裹上酱汁，待粉丝吸饱味道后撒上葱花，再翻炒几下就可以装盘了。制作技巧：蒜蓉要小火炒香避免焦糊；金针菇和粉丝炒的时间不宜过长，防止水分流失；泡软的粉丝要先沥干水分，避免炒的时候出水影响口感。
- 注意火候，避免糊锅。### 结尾 蒜蓉粉丝金针菇是一道简单又美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合喜欢烹饪的新手朋友们。希望你们喜欢这道菜，也希望大家在烹饪的过程中找到乐趣，享受美食带来的快乐！
