亲爱的朋友们，冬天来了，是不是觉得整个人都变得懒洋洋的呢？今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——番茄锅底。这道菜不仅能够温暖你的胃，还能为你的餐桌增添一抹鲜亮的色彩。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的番茄锅底吧！###
- 番茄：4个（中等大小，选择新鲜成熟的）
- 猪肉末：200克（或者牛肉末、鸡肉末，根据个人口味选择）
- 青蒜：2根（切成小段）
- 葱：1根（切成小段）
- 姜：3片
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量 ###
- 准备番茄：将番茄洗净，切成小块。
我会选择这种品牌的番茄，大小适中，汁水丰富，口感也很不错。首先，锅里放适量油，油热后放入肉末，用中小火慢慢炒至变色，然后加入葱姜末一起炒香。接着，把切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀，直到番茄出汁。然后加入酱油和料酒，翻炒均匀，让肉末和番茄充分吸收调味料的味道。最后，加入适量的水，水量要没过番茄，大火烧开后转小火慢炖，让番茄的鲜美充分释放出来。
- 调味收汁：当番茄炖煮到汤汁变得浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入青蒜：加入切好的青蒜段，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士：
- 选择新鲜的番茄，这样炖出来的锅底会更加鲜美。
- 炒肉末时火候不要太大，这样肉末的口感才会更好。
- 番茄炖煮时要注意火候，避免烧干。
青蒜的加入能让锅底更有香气，注意不要煮得太久，这样口感会变差哦。这道家常番茄锅底真是超级简单，新手也能轻松搞定！喝上一口热气腾腾的锅汤，就能感受到家的温暖。快来试试吧，这道菜不仅能暖胃，还能让家更充满温情。
希望你们都能做出美味的番茄锅底，享受美食带来的快乐！
