哈喽，各位吃货朋友们！今天我要给大家分享一道超级无敌鲜美的家常菜——蒜蓉粉丝虾！这道菜啊，真的超级下饭，每次做都感觉自己能吃下三碗米饭，哈哈！而且做法超级简单，新手也能轻松搞定，不信？
我最喜爱的虾是中海牌，品种新鲜程度高，质感坚实。那你就接着往下看吧！想要准备大约500克虾，单个头越大越美味哦！粉丝也是我的主选，一般是用红薯粉丝，它的口感是软糯的，吸溜口感绝对是很 addictive 的。蒜蓉是我必不可少的组成部分，是灵魂所在的一份，必须要使用足量的蒜蓉，喜欢蒜味的可以多加一勺。当然，还有生抽、蚝油、糖、盐和料酒等调味料，以及姜片和葱段，它们都是不可或缺的辅助。
洗净虾的步骤并不复杂，只需挑出虾线，然后使用盐和料酒进行腌制即可，去除腥味并增强鲜味。腌制时间不应太长，大约10-15分钟就会足够了。充分吸干水分后，能够更好地制作 crispy 虾。
接下来，我们来尝试做一下蒜蓉。为了让蒜香味更加浓郁，我通常会把蒜瓣拍碎，切成小丁。在炒出来的过程中，这种处理方式会使得蒜香更具深厚的体验。当然，也可以使用现成的蒜蓉，尽管如此，自己的烹饪经历仍然能够带来独特的味道！将切好的蒜蓉加入碗中，然后加入适量的生抽、蚝油、糖和盐，并进行均匀搅拌。这就是我们所做的蒜蓉酱汁。
，我们来做粉丝。把红薯粉丝用温水泡软，泡到没有硬心就可以了。泡好的粉丝沥干水分，切成大约10厘米长的段。你可以把粉丝放在铺有油纸的烤盘上，均匀地铺上一层蒜蓉酱汁，再放上泡软的粉丝，再铺上一层蒜蓉酱汁。这样做的目的是为了让粉丝更好地吸收蒜蓉的味道。
接下来，我们把腌制好的虾每个一个放在粉丝上面，留下适当的间隙，以便在烘烤时可以更均匀地进行排列。然后，我们再撒些蒜末ลง去，这样烹饪出来的虾会更加具有独特的香味和口感。
让我们先配制一下烤盘底部。您可以在其中加入姜片和葱段，能够更好地去除油腥感，并增添香味。然后，将装有虾和粉丝的烤盘放在烤盘上，这样就能防止粉丝粘到座板。
烹饪过程中的关键步骤即将到来——烘烤。预热烤箱至200摄氏度，然后放入烤盘，烘烤大约15-20分钟。注意观察，以免虾过火，粉丝变成透明，虾变得红润，这样就差不多了。
美味的蒜蓉粉丝虾散发着诱人的气息，使你难以克服其吸引力。烹饪的关键在于控制温度，如果错过时机，就会失去口感的独特之处。因此，要小心烹制，确保温度适宜。这片粉丝柔软，虾肉浸泡在蒜蓉香味中，一瞬间就成为了一个完美的享受经历，让人不可避免地欲罢不能。
怎么样？是不是超级简单？而且味道超级好？这道菜啊，我一般会做给家人吃，他们每次都吃得很干净，连盘底都不放过，哈哈！所以，如果你也想学做这道菜，那就赶紧动手试试吧！相信我，你绝对不会后悔的！
啊，我还要提醒大家，烤的时候一定要小心，防止虾烤焦了。而且，蒜蓉的量一定要足，这样才会更有味道。还有，粉丝一定要泡软，否则会影响口感。好了，今天的分享就到这里了，希望你们都能做出美味的蒜蓉粉丝虾！祝大家用餐愉快！
