亲爱的朋友们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——青豆炒肉。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，非常适合忙碌的上班族或者新手家庭。接下来，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！### 食材准备
- 猪里脊肉 200克
- 青豆 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量 我一般会选用这个牌子的里脊肉，肉质鲜嫩，口感好。青豆的话，我一般去超市买袋装的，方便快捷。
盐和生抽我个人偏好用这个牌子的，感觉味道更纯正。这用量对我们家三口人来说刚刚好，新手朋友也可以试试看哦！### 制作步骤
- 准备食材：先把里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和一点淀粉，抓匀腌制10分钟。青豆洗净备用。
- 热锅凉油：锅中放些植物油，油热后加入蒜末和生姜爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生即可盛出。
- 炒青豆：锅中留少许油，放入青豆，翻炒至青豆表面微黄，加入适量的盐调味。
- 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与青豆一起快速翻炒均匀，使肉片和青豆的味道充分融合。### 制作技巧与注意事项
- 炒肉片时火候不宜过大，以免肉片炒老了口感变差。
- 青豆不宜炒太久，以免营养流失，颜色变暗。
- 炒菜时注意观察锅内的食材，避免糊锅。这道青豆炒肉，简单两步，就能做出美味的家常菜。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择。希望你们喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得哦！### 结尾 今天的青豆炒肉分享就到这里啦，希望对你们有所帮助。
喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞和收藏哦！我们下期再见，祝大家做菜愉快，生活美满！
