今天和大家分享一道简单又美味的家常菜——挂霜花生米，是不是很好奇怎么做呢？让我来告诉你吧！这种情况下，准备食材。我跟你说的食材主要是花生米和挂面。花生米可以是普通的花生米，也可以根据个人喜好选择其他种类，比如玉米米、米线等。
挂面则可以选择普通挂面，或者根据个人口味选择不同的品牌。接下来是具体的步骤。这种情况下，我跟你说将花生米煮熟。锅中倒入适量的水，水要没过花生米，大火烧开后转小火煮大约10分钟，直到花生米软烂。煮好的花生米捞出沥干水分，备用。
然后是挂面的处理。将挂面放入锅中，加水煮至软烂，不要煮太长时间，以免挂面变硬。煮好的挂面捞出沥干水分，备用。接下来就是勾芡的过程了。锅中倒入适量的油，加入适量的水淀粉勾芡，形成均匀的薄芡液。
然后将煮好的花生米倒入锅中，快速翻炒均匀，使花生米均匀裹上挂面。一步是调味。根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅。制作过程中有几个小技巧需要注意。这种情况下，花生米煮的时间要刚好，太软的话容易粘锅，太硬的话口感会不好。
煮挂面的时候，时间要把握好，太软了会吸水过多，影响口感。水要煮开但不要煮得太久，否则会变得太硬。挂面的量可以根据家里的人数来调整。
比如，三口之家可以煮两小把挂面，这样挂霜花生米的数量会比较合适。挂霜花生米可以搭配一些酱料或者辣椒一起食用，会更加香脆可口。希望这篇菜谱能帮助大家轻松做出美味的挂霜花生米，享受美食的乐趣！
