亲爱的朋友们，夏天来了，是不是觉得酷热难耐，急需一款清凉解暑的甜品来慰藉一下疲惫的身心呢？今天，我要给大家分享一款简单易做、夏日清凉必备的甜品——椰奶冻。这款甜品不仅颜值高，而且口感细腻，无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。下面，就让我们一起动手，来制作这款美味的椰奶冻吧！### 食材准备
- 椰浆 250毫升
- 牛奶 250毫升
- 糖 50克
- 吉利丁粉 15克
- 清水 100毫升 ### 制作步骤
- 准备吉利丁粉：你看啊，将吉利丁粉倒入一个碗中，加入少量清水，搅拌均匀，让吉利丁粉充分吸水膨胀。
- 加热椰浆和牛奶：把椰浆和牛奶倒进锅里，加点糖，用中小火慢慢煮，一边加热一边搅拌，直到糖完全融化。
- 加入吉利丁粉：等椰浆和牛奶温热的时候，把泡软的吉利丁粉倒进去，继续搅拌，直到吉利丁粉完全溶解。
- 倒入模具：把调好的椰奶液倒进模具里，轻轻晃一晃，让椰奶液分布均匀。
- 冷藏凝固：把模具放进冰箱，冷藏至少4个小时，或者放一整夜，直到椰奶冻完全凝固。
- 脱模与装饰：椰奶冻凝固后，用热毛巾包住模具底部，轻轻敲打模具边缘，椰奶冻就能顺利脱模了。
其实，椰奶冻的装饰可以根据个人喜好来，比如撒上椰蓉、水果片之类的。制作方面，吉利丁粉需要提前用点清水泡软，这样更容易溶解，还能保证椰奶冻的口感。再就是火候要掌握好，加热椰浆和牛奶的时候，火候不能太大，否则容易烧焦或者沸腾。还有就是冷藏时间，喜欢口感细腻的可以多放一会儿，冷藏时间越长，口感越细腻。最后，脱模的时候可以用个热毛巾包着模具底部，这样更容易脱模。
