亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道家常菜——刀豆。刀豆不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家人的菜肴。今天，就让我来教大家如何轻松做出美味的刀豆。### 食材准备
- 刀豆：500克
- 猪里脊肉：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量 ### 适合人群
- 健康饮食爱好者
- 希望提高免疫力的人群
- 老少皆宜 ### 新手提示
- 刀豆在烹饪前需要焯水，去除豆腥味。
准备食材：刀豆去筋洗净切成段，猪里脊肉切成薄片。腌肉：肉片泡10分钟，加姜末蒜末生抽老抽料酒腌制。焯水：锅里加水煮沸，把刀豆焯2分钟，捞出来备用。炒肉：锅里加油，油热下肉片炒至变色。
接下来，我们将刀豆加入锅中，快速翻炒均匀。接着，根据个人口味加入适量的盐和白糖，继续翻炒至调味均匀。随后，加入适量的水淀粉，快速翻炒，让刀豆表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉。待刀豆完全熟透，肉片也充分入味后，即可出锅装盘。烹饪时要注意，刀豆焯水时，水开后再放入，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉片腌制时，加入料酒可以去腥增香。
- 勾芡时，水淀粉要慢慢倒入，避免糊锅。### 美食小贴士
- 刀豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有很好的保健作用。
- 猪里脊肉富含优质蛋白，搭配刀豆，营养更加均衡。亲爱的朋友们，这道刀豆的家常做法简单易学，营养丰富，相信大家都能轻松上手。
快动手试试吧，让全家人都享受到这道美味的菜肴！
