嘿，亲爱的小伙伴们，是不是觉得海鲜煲只在大酒店才能吃到呢？其实，在家也能轻松做出一锅美味的海鲜煲哦！今天，我就来分享我的拿手好菜——家常海鲜煲的做法，保证让你一试倾心！### 准备食材
- 海鲜：虾、蟹、贝类（如扇贝、蛤蜊等），根据个人喜好选择，大约500克
- 蔬菜：白菜、豆腐、蘑菇，各100克
- 调料：姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油
- 辅助材料：白胡椒粉、枸杞、葱 ### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以轻松尝试哦！### 制作步骤
- 海鲜处理：将海鲜清洗干净，虾去头去壳，蟹斩块，贝类洗净备用。
- 蔬菜准备：白菜洗净切块，豆腐切块，蘑菇切片。
- 爆香：锅中放油，放入姜片和蒜末爆香。
- 下海鲜：将处理好的海鲜放入锅中，加入料酒翻炒均匀。
- 加蔬菜：将白菜、豆腐、蘑菇加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加水的时候，记得加适量的水，水要没过食材，这样煮出来的味道才够浓郁。
- 然后用小火炖煮15分钟，这样可以让海鲜和蔬菜的鲜美充分融合。
- 撒上枸杞、葱花，再淋上一点香油，这样既美观又增加了香味。### 制作技巧和注意事项
- 处理海鲜的时候要洗干净，要去掉里面的内脏和壳，这样口感才会好。
- 炒的时候火不要太大，这样不容易糊。
加水的时候，水量不宜过多哦，这样煮出来的海鲜汤就不会太稀了。炖煮的时候要注意火候，避免锅底糊了。蔬菜炖煮的时间不宜过长哦，这样口感才会更好。家庭聚餐呢，既温馨又热闹，大家不妨试试看。
相信我，这道菜一定会成为你家的餐桌上的常客！
