嘿，亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又营养的家常菜——猪血。猪血不仅口感滑嫩，而且富含丰富的铁质和蛋白质，对贫血的朋友来说是个不错的选择。下面，就让我来教大家如何用简单的三步做出美味的家常猪血。### 食材准备
- 猪血：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：1个
- 豆瓣酱：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量 这些食材在一般的超市都能买到，我一般会选用这个牌子的猪血，品质很稳定。这量的猪血刚好适合我们家三口人，新手也可以试试。
制作步骤
- 准备食材：将猪血切成小块，葱姜蒜切末，青椒切丝备用。这一步很关键，猪血切得大小要均匀，这样烹饪出来的猪血才会更加入味。
- 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入切好的猪血块，加入少许盐，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，去除血腥味。焯水的时候要注意火候，不要煮得太久，以免猪血变得太老。
- 炒制猪血：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
将焯过水的猪血块放入锅中，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀。炒制时火候不宜过大，避免猪血糊锅。待猪血表面微微焦黄后，加入青椒丝快速翻炒，再加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：焯水时需控制火候，避免煮制过久；炒制猪血时火候不宜过大，防止糊锅。
- 加入青椒丝可以增加菜肴的口感和色彩。### 结尾 猪血是一道非常营养美味的家常菜，制作简单，营养丰富。通过以上三步，相信大家都能轻松做出美味的猪血。喜欢这道菜的朋友不妨试试哦！
