嘿，今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——炸豆腐块。这道菜色香味俱佳，外酥里嫩，不管是作为下酒菜还是家常餐，都非常受欢迎。作为一个爱做饭的人，我一般会用这个牌子的豆腐，因为它质地细腻，口感好，而且这个量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦！### 食材清单
- 老豆腐 1块（约500克）
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 酱油 少许（可选） ### 制作步骤
- 豆腐切块：说真的，将豆腐从盒子里取出，切成约2厘米见方的块状。这个大小比较适合炸，而且吃起来也方便。
首先，准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，充分搅拌均匀。接着，把豆腐块放入面糊中，确保每块豆腐都能均匀裹上面糊。然后，在锅中加入足够的油，油温升至约150℃，将裹好面糊的豆腐块小心放入油中。注意一次不要放太多，以免影响炸制效果。最后，用中小火炸至金黄，整个过程大约需要3到5分钟。
期间要不断翻动豆腐块，使其受热均匀。
- 出锅：当豆腐块炸至表面金黄且内部熟透时，用漏勺捞出，沥干多余的油。
- 调味：（可选）在豆腐块上撒上适量的盐和葱花，或者淋上少许酱油，增加风味。### 制作技巧和注意事项
- 火候控制：炸豆腐时，火候不宜过大，以免外焦里生。中小火炸至金黄即可。
油温太高的话，豆腐外面会烤焦，里面还生了，这样不好吃；油温太低的话，油会过多地裹在豆腐上，这样吃起来口感也不好。炸豆腐的时候，要不停地翻动，这样可以让豆腐受热均匀，炸出来的豆腐才不会粘锅。一般来说，老豆腐比嫩豆腐更适合炸，因为老豆腐比较硬，不容易碎。炸豆腐真的很简单，但做出来的味道却特别好，无论是家里聚餐还是和朋友聚会，炸出来的豆腐都能让客人都吃得开心。
快动手试试吧，相信你也能做出美味的炸豆腐块！祝大家烹饪愉快！
