亲爱的朋友们，今天我要分享一道经典家常菜——芙蓉鸡片。这道菜色泽洁白如芙蓉，口感滑嫩，营养丰富，非常适合全家人一起享用。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法吧！### 食材准备
- 鸡胸肉 300克
- 鸡蛋清 2个
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 鸡精 1茶匙 我一般选用的是这种品牌的鸡胸肉，肉质紧实，非常适合做鸡片。家里三口人吃，这个量刚刚好。
新手朋友们也可以试试哦！具体怎么做呢，我来给你详细说说。首先，准备食材，鸡胸肉要洗干净切成薄片，生姜切丝，青蒜切成段备用。然后，腌制鸡片，把鸡片放进碗里，加一个鸡蛋清，1茶匙盐，1/4茶匙白胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙淀粉，抓匀腌10分钟。接着，炒制鸡片，锅里倒适量油，油热后下鸡片，快速翻炒至变色，稍微微黄就可以出锅了。最后，炒制调料，锅里留点油，下姜丝和青蒜段，快速翻炒出香味。这样一道简单的菜就做好啦！
加入鸡片：将炒好的鸡片重新放回锅中，撒上1茶匙鸡精，快速翻炒均匀。炒至鸡片完全熟透后，即可出锅装盘。制作技巧与注意事项：鸡片要切得薄且均匀，这样炒出来更滑嫩；腌制鸡片时，淀粉和鸡蛋清的比例要适中，这样炒出来的鸡片更嫩滑；炒鸡片时，火候要控制好，避免炒糊。
- 青蒜可以增加菜品的香气，也可以根据个人口味调整。亲爱的朋友们，这道芙蓉鸡片是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信你们一定能做出色香味俱全的芙蓉鸡片，和家人一起享受美食的乐趣！### 家常菜,芙蓉鸡片,鸡胸肉,新手教程,美食分享
