大家好，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——油焖大虾。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。我家三口人，每次做这个菜，都吃得津津有味。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧。### 食材准备
- 大虾 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量 ### 用具准备
- 炒锅
- 汤勺
- 筷子 ### 制作步骤
- 准备食材：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，去掉虾线。
先把生姜和大蒜切片备用。油热后，把切好的姜片和大蒜片放进去，小火煎香。接着把大虾倒进锅里，快速翻炒，直到虾壳有点微红。然后就可以加入料酒去腥增香了。最后加入生抽、老抽和白糖，均匀翻炒一下就可以出锅了。
根据个人口味，加入适量的盐调味。
- 收汁出锅：待虾肉熟透，汤汁略微收紧时，即可关火出锅。### 制作技巧和注意事项
- 虾线一定要去掉，这样吃起来口感更好，也不会有腥味。
- 烹饪过程中，注意火候，不要让虾肉煎糊。
- 汤汁不要太多，以免焖煮过程中水煮虾肉，影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以在炒虾时加入适量的辣椒。### 结语 油焖大虾的做法是不是很简单呢？只需要三步，你也能在家做出美味的油焖大虾。快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！
