亲爱的家人们，又到了分享美食的时候啦！今天给大家带来一道简单又营养的家常鸡蛋粥，温暖你的冬日早晨。这款粥不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭早餐，新手也能轻松上手哦！### 食材准备
- 大米 100克
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量（可选） ### 用具准备
- 砂锅或电饭煲
- 搅拌勺 ### 制作步骤
- 提前浸泡大米：将大米提前用清水浸泡30分钟，这样煮出来的粥会更加软糯。
- 煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水。
水量可以根据个人喜好调整，通常我用的是比大米多一倍的水。先用小火慢慢熬煮，这个过程需要一些时间和耐心，大约40分钟。期间记得时不时搅拌一下，以免糊锅。待粥变得稍微稠一些时，用勺子在粥面上轻轻画圈，等粥稍微沸腾，再小心地把打散的鸡蛋慢慢倒入粥中。
- 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 撒上香菜：切碎的香菜能提升粥的香气。### 制作技巧与注意事项
- 火候控制：煮粥时一定要用小火慢炖，避免糊锅。
- 搅拌：煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 鸡蛋的加入时机：待粥快好时加入鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋会更嫩滑。
